直接入口的醬制品、面包等，個別超市竟然還在“裸賣”。日前，消費者汪先生向本報消費直通車——“今晚3·15熱線”反映，一華潤萬家超市存在此情況，讓人對食品安全難以放心。

汪先生反映說：“昨天我去位于南開區(qū)紅旗南路的華潤萬家王頂?shù)痰曩I東西的時候，發(fā)現(xiàn)面包、醬制品等熟食銷售區(qū)和醬腌菜、炒果仁銷售區(qū)均存在食品無遮擋、直接暴露銷售的情況，令人對食品安全很不放心。我本來打算買點面包，結(jié)果卻看到超市自制面包區(qū)內(nèi)，面包沒有任何小包裝，一層層地碼放在一張油膩膩、印有字跡的紙上銷售。銷售人員也沒戴口罩和一次性手套，里衣袖子還露在短袖工作服的外面，讓人看了心里很不舒服。”更令汪先生反胃的是，自己在挑選食品時，居然看到有的顧客直接用手去拿裸賣的食品放到嘴里品嘗。他說：“那些食品是正在銷售的食品，不是放在小盤里供顧客品嘗的試吃品。看完后，讓人感覺很不舒服。”

接到消費者的反映后，記者隨即趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)汪先生所述情況基本屬實。面包銷售區(qū)內(nèi)大約五六種面包和蛋撻均赤裸裸地擺放在長條形的銷售臺上。在常溫環(huán)境下裸露銷售的鳳爪、醬肉等可直接食用的食品上，沒有任何覆蓋物，消費者“伸手可探”。在醬腌菜銷售區(qū)記者看到，有的盛放盒上面有透明罩子，個別的沒有，覆蓋不全。有的顧客自己直接盛裝醬菜，周圍沒有超市工作人員。熟食銷售區(qū)的工作人員只戴了一次性帽子，沒有戴口罩之類的防唾液遮擋罩，也沒有戴一次性手套。

資深業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)商務(wù)部下發(fā)的超市食品安全操作規(guī)范的通知規(guī)定，直接入口食品和不需清洗即可加工食用的散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸及，具有禁止消費者觸摸的標志，由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。供消費者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標明可品嘗的字樣。市場監(jiān)管部門有關(guān)人士表示，根據(jù)食品安全法的相關(guān)規(guī)定，直接入口食品銷售必須有防蠅、防塵設(shè)施，銷售人員要著裝規(guī)范。此外，裸露的醬制品不僅要有防蠅、防塵設(shè)施，還要在0℃至6℃的低溫環(huán)境下銷售，以防細菌滋生。

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