如今在遼寧省營口市，市民輕輕點擊手機軟件，就能看到一些飯店后廚的做菜全程。營口市食品藥品監督管理局在“陽光餐飲”工程中，試點視頻直播餐飲機構的廚房、儲存間等場所，讓百姓外出就餐多了雙“天眼”。
在營口華聯大飯店等幾家單位，大堂、中餐服務臺和后廚隨處可見網絡攝像頭的實時監控。消費者下載“營口陽光餐飲”ａｐｐ，點擊后廚操作界面，就能看到飯店廚房的工作場景，廚師們切菜、配菜、炒菜、上菜等環節一目了然。
華聯大飯店負責人介紹，如今視頻直播已成為飯店的一大亮點，顧客坐在餐廳就能隨時監督菜品制作，對食品衛生安全更加放心了。
從今年９月起，營口市啟動“陽光餐飲”工程，借助“互聯網＋”助力食品安全升級。營口市食品藥品監督管理局副局長楊希軍表示，“陽光餐飲”是對餐飲場所進行監管共治的一次突破，原先主要由食藥監人員定期檢查、不定期抽查餐飲單位，工作量大，但難免有疏漏。通過視頻直播后，人人都可參與監督，有利于倒逼餐飲機構加強自律，也有助于顧客結合飯店衛生情況做出合理消費選擇。
目前，營口市已在５家大型餐飲機構直播后廚，下一步將根據試點情況，研究在更廣范圍推廣普及。
來源：新華社
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