為解決轄區內部分食醋生產、加工和經營單位在生產、銷售環節存在的突出問題，晉中市在全市范圍內部署開展食醋產品質量安全專項整治行動。

此次整治突出問題導向，以食醋生產加工、銷售者及餐飲服務提供者、制售一體的食醋小作坊作為重點對象；以原輔料進貨查驗、生產過程控制、流通和銷售領域索證索票情況為重點環節；以摻雜摻假、以次充好、使用變質原料為重點問題，堅持市縣聯動，聚焦監管重點，開展拉網式排查。

專項整治期間，各級食藥監管部門將督促生產經營者落實主體責任，建立健全監管檔案和企業生產記錄，加強監督檢查、抽檢監測和行刑銜接，對違法行為零容忍，保障全市食醋行業質量可控、流程可溯、渠道正規、票據齊全。

本次行動著力解決食醋生產流通環節質量安全突出問題，全面規范生產加工和經營行為，大力提升質量安全水平，有效防范食醋區域性、系統性安全風險，積極促進全市食醋產業安全發展。作者：黃永建 沈賡前

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