又到了冬季吃羊肉、喝羊湯的進(jìn)補(bǔ)高峰期。連日來，重慶商報記者從商超及農(nóng)貿(mào)市場采訪發(fā)現(xiàn)，最近羊肉價格一路上漲，生羊肉、羊排賣到了40元左右一斤。根據(jù)市農(nóng)業(yè)信息中心對全市38個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場肉類品種監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年羊肉價格與2012年的歷史高位有得一拼。

為何今年“羊貴妃”來得如此迅猛，會給市場帶來怎樣的影響等？針對此類問題，記者對此進(jìn)行了走訪調(diào)查。

半個月上漲六七塊

11月3日一早，家住江北區(qū)龍湖源著的李女士在附近一家永輝超市肉食品區(qū)逛了一圈，感嘆道：“近段時間羊肉漲得太厲害了，10月底左右超市零售價才32塊多，現(xiàn)在漲到了41元/斤。”李女士只得選購了其他肉類。

人和農(nóng)貿(mào)市場一肉類店主王先生證實說，主要是進(jìn)價一直在漲，和半個月前相比，羊肉價格確實上漲了近10元。目前市場需求旺盛，他一天就能售出200斤左右。

近幾日，記者在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)瘸杏^察到，羊肉價格大多在每斤38~43元之間，和10月下旬相比漲了10元左右。而近一個月，重慶雙福國際農(nóng)貿(mào)城羊肉的批發(fā)價也漲了不少，從最初的23元/斤漲到了30元。

記者在采訪中了解到，目前重慶批發(fā)市場的活羊主要來自內(nèi)蒙、河北、河南、山東等產(chǎn)區(qū)。其中，山東、河南等地多以育肥羊為主，而內(nèi)蒙及河北等地，則多以山羊和放養(yǎng)的草飼羊為主，產(chǎn)地不同，價格也有所區(qū)別。

養(yǎng)殖戶笑 食客抱怨

近日，記者來到巫溪縣采訪，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶王大福提及今年的活羊價格，笑得合不攏嘴，“前兩年商品羊價格一路走低，最低的時候只有六七元一斤，都是虧本養(yǎng)殖。今年行情好，可以賣到10多塊一斤。”

王大福從事山羊養(yǎng)殖有20多年，主要以本地山羊品種居多，現(xiàn)在羊圈里僅有300頭羊可售，還有100多只還不能出欄。面對今年的行情，他認(rèn)為晚點出售更能賣得起價。

巫溪縣另一養(yǎng)殖戶馮運生說，從10月下旬開始，商品羊的價格上漲幅度明顯，下一步價格可能還會漲，他就等著賣個好價錢。

與此同時，天氣漸冷，羊肉餐館生意也迎來旺季。位于解放碑的山城羊肉館負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在羊肉進(jìn)價太貴了，尤其是質(zhì)量上好的羊肉價格更高，所以餐館將會逐步調(diào)整相應(yīng)菜品的價格。

羊肉貴了，最近賣羊肉米粉的各個小食店也在醞釀漲價。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已經(jīng)付諸行動，加價幅度在2元左右。

存欄不足導(dǎo)致價格上漲

還未入冬，“羊貴妃”緣何就來勢洶洶？主要是養(yǎng)羊的人少了，對存欄量有所影響，從而直接導(dǎo)致價格上漲。王大福介紹說，羊子的存欄量下滑是從近幾年表現(xiàn)出來的，前兩年是羊價低迷期，養(yǎng)殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢，加上母羊繁殖周期比較長，根本就跟不上育肥羊的速度。存欄量下滑，導(dǎo)致羊羔價格攀升，一般價格都在每斤25元以上。

業(yè)內(nèi)人士指出，秋冬兩季是羊肉消費高峰，市場需求明顯大于供應(yīng)，這樣也會導(dǎo)致價格上漲。今年年底羊價或?qū)⒊掷m(xù)上漲，這個時候養(yǎng)羊戶應(yīng)該適時補(bǔ)欄，但存在高價買羔羊的風(fēng)險。無論補(bǔ)欄與壓欄，都需謹(jǐn)慎行事，切忌盲目跟風(fēng)。（記者 滕飛飛）

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