為推進(jìn)“重實干、強執(zhí)行、抓落實”專項行動開展，積極推進(jìn)幸福遼陽建設(shè)，保障遼陽市廣大師生飲食安全及身體健康，市食藥監(jiān)局在50家學(xué)校食堂建立食品原料追溯體系。

市食藥監(jiān)局要求學(xué)校食堂根據(jù)食品安全風(fēng)險特點對八大類食品進(jìn)行網(wǎng)上填報，主要包括米、面、油、蛋、肉、添加劑、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品。學(xué)校食堂以采購食品供應(yīng)商相關(guān)信息為主線，以供應(yīng)商許可信息為基礎(chǔ)，及時將供應(yīng)商相關(guān)信息上傳到《餐飲食品安全臺賬系統(tǒng)》。

通過建立食品原料追溯體系，使食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控。保證發(fā)生質(zhì)量安全問題時，產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，確保主體責(zé)任落到實處。作者：張茹 姜金瑞

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