為持續強化面包等烘焙類食品安全監管，嚴防嚴控面包糕點行業食品安全風險，保障公眾的飲食安全，近日，海南省保亭縣食品藥品監管局組織工作人員對轄區面包等烘焙類食品進行監督抽檢，突擊開展烘焙類質量安全監測工作。

此次工作，該局重點檢查蛋糕店有無虛標生產日期、標簽標識是否規范、是否使用過期食品原材料和用回收食品做原料的情況。同時對蛋糕店食品原料進貨渠道、落實索證索票、采購驗收、加工環境衛生、食品添加劑使用等情況進行查看。同時對蛋糕店經營的土司、菠蘿包、手撕包、甜甜圈、粗糧方包、無水排包等烘焙類食品進行抽樣，并利用快檢車及快檢設備進行食品安全快檢快測。

截至目前，該局共抽檢土司、菠蘿包、手撕包、甜甜圈等20批次，重點檢測是否存在鋁含量超標情況。經快檢檢測，所有樣品快檢結果均呈陰性（合格）。下一步，該局還將綜合利用監督檢查、違法查處、抽檢檢測等監管手段，強化面包等烘焙類食品安全監管， 持續規范烘焙類食品加工經營行為。作者：胡茂飛 劉翠玲

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