近日，湖南出現(xiàn)非洲豬瘟疫情，長(zhǎng)沙市疾病預(yù)防控制中心接到市民來(lái)電咨詢(xún)：：“人會(huì)不會(huì)感染非洲豬瘟？”“現(xiàn)在還能吃豬肉嗎？”對(duì)此，疾控專(zhuān)家做出了詳細(xì)解答。

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起，發(fā)生在家豬和野豬中的一種急性動(dòng)物傳染病。非洲豬瘟病毒的病原是雙鏈dna病毒，隸屬于非洲豬瘟病毒科下的非洲豬瘟病毒屬。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（oie）將其列為法定報(bào)告的動(dòng)物疫病，我國(guó)將其列為一類(lèi)動(dòng)物疫病。1921年?yáng)|非國(guó)家肯尼亞首次確認(rèn)非洲豬瘟疫情，隨后疫情在全世界逐漸蔓延開(kāi)來(lái)，目前已有56個(gè)國(guó)家有過(guò)疫情報(bào)道。

豬感染非洲豬瘟后會(huì)出現(xiàn)高熱、皮膚和內(nèi)臟出血等表現(xiàn)，病死率為100%。非洲豬瘟目前尚無(wú)疫苗可預(yù)防，只能采取監(jiān)測(cè)、撲殺、消毒、加強(qiáng)生物安全管理等綜合措施加以控制。雖然非洲豬瘟死亡率高又無(wú)疫苗可控制，但該病不感染人，不是人畜共患病，其易感動(dòng)物為家豬和歐亞野豬。從非洲豬瘟被發(fā)現(xiàn)的近百年以來(lái)，從未有人患非洲豬瘟的報(bào)告。未來(lái)人類(lèi)會(huì)不會(huì)被感染？從目前的流行形勢(shì)和實(shí)驗(yàn)室結(jié)果來(lái)看，短時(shí)間內(nèi)人類(lèi)能夠感染的可能性也非常小。

因此，市民不要惶恐，只要是通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)的豬肉，都可放心食用。非洲豬瘟病毒在豬肉烹煮處理的過(guò)程中較易失活，該病毒在60攝氏度的情況下，10分鐘就會(huì)被滅活。日常烹飪過(guò)程中只要把豬肉煮熟煮透（包括最中間部位溫度至少達(dá)到 60 ℃以上），病毒很快就會(huì)喪失活性并失去感染力。

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