為保障轄區集體用餐食品安全，青島嶗山區食藥局金家嶺所就轄區集體用餐單位進行專項檢查，不斷提升業戶主體責任意識，保障群眾用餐安全。
十月下旬，金家嶺食藥所對轄區所有學校食堂及部分企業食堂進行食品安全隱患大排查，主要規范內容有索證索票、進貨查驗是否完善；消毒記錄是否建立；食品留樣是否規范；從業人員有無健康檔案；原材料及調料是否變質；工具容器是否分類使用；應急處置預案是否落實等。
經查，部分單位從業人員的健康檔案不夠完善，食品留樣存在未滿48小時已經處理的情況，部分新買容器未貼分類標識。針對上述檢查發現的問題，執法人員予以當場指正并要求限期整改，監管人員將繼續進行跟蹤檢查。
本次專項檢查，進一步強化了各單位食堂管理人員的食品安全意識、責任意識和風險意識，督促其不斷完善和落實食品安全管理制度和管理措施，切實保障轄區廣大學生和職工的食品安全。
來源：信網
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