今天，甘肅省食藥監(jiān)局公布了2018年9月份食品安全監(jiān)督抽檢分析公告。根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，甘肅省食藥監(jiān)局對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的28大類14777批次食品進(jìn)行了抽檢監(jiān)測，不合格944批次，樣品不合格率為6.39%。

通過對抽檢數(shù)據(jù)的分析，此次抽檢的食品中餐飲食品、調(diào)味品、水果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料檢出不合格，其中，餐飲食品的不合格率分別為13.40%，調(diào)味品的不合格率為7.29%。

據(jù)分析，主要不合格項目為鋁的殘留量、大腸菌群、亞硝酸鹽。不合格原因包括4個方面：一、超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑（苯甲酸）、增色劑（檸檬黃）、甜味劑（甜蜜素）為限量使用的食品添加劑，檢出值超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。二、農(nóng)獸藥殘留超過標(biāo)準(zhǔn)限量。三、食品中微生物污染超標(biāo)。四、食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識不強(qiáng)。一些企業(yè)在采購原材料時，不注意對原材料合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容的檢驗，也不會對原材料的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，選擇原材料的標(biāo)準(zhǔn)就是價格，原材料的價格越低越好。還有的生產(chǎn)企業(yè)為了保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品賣相能夠吸引消費(fèi)者，添加過多的食品添加劑，而不考慮食品的質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

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