隨著中秋的結束，月餅制作完畢，市場對雞蛋的需求戛然而止，價格出現了“跳水”的行情。據相關數據統計顯示，全國主產區雞蛋價格出現了持續的回落，目前報價在3.6元/斤，較節前的高點4.72元/斤持續下跌，前后達1.12元/斤，降幅23.73%，是國內雞蛋價格從下半年以來較為明顯的下跌幅度。大家都知道每年的中秋國慶后雞蛋價格都會出現一個明顯的下行時間段，在入冬前后會再次出現明顯的上行，那近期雞蛋市場將要如何走，降溫能否就利于雞蛋的消費，促進雞蛋價格的上漲，筆者從下述幾方面來分析：

需求下滑導致蛋價跳水

雞蛋價格自7月初開始逐漸反彈以來，由于夏季的母雞“歇伏”產蛋量減少，蛋價出現節節攀升的情況，再加上每年的中秋月餅制作，對雞蛋的需求數量較強，雞蛋價格在8月中旬一度突破10元/公斤，隨著氣溫下降母雞產蛋數量開始回升，蛋價出現震蕩運行的走勢。但是自中秋節過后，月餅制作這方面對雞蛋的需求消失，貿易商及食品企業采購數量嚴重下滑并且采購謹慎，對短期內的市場不看好，加上目前的雞蛋價格位于往年同期的高位，雞蛋價格出現急劇的下滑，截止目前暫時未出現止跌的跡象。

淘汰雞價格仍處于高位

與雞蛋價格走勢有所不同的是，淘汰雞價格從8月中旬的高點后處于震蕩偏弱運行的走勢，直到9月底才出現反彈，而國慶長假后一直處于平穩偏高的價位，未達到前期的高點，但較年初至元旦期間的價格要高，主要受中秋前市場對淘汰雞需求較大致價格高企，不少雞場淘汰了大量的日齡偏高的老母雞，國慶前后秋收等農忙旺季對淘汰母雞的需求不減，不過目前可供淘汰雞市場的數量不多，加上部分雞場看好年末雞蛋市場價格，導致淘汰意愿較弱，價格出現平穩偏強運行的走勢。

蛋雛雞苗價升至兩年高點

自7月初以來，隨著雞蛋價格的反彈，商品代蛋雛雞苗價格也跟隨上漲，據農業農村部相關的統計數據顯示，截止國慶前全國商品代蛋雛雞平均價格達到3.45元/只，較7月初上漲7.48%，已經達到2016年7月中旬的商品代蛋雛雞苗價位。據相關蛋雞存欄統計數據顯示，全國9月產蛋母雞的存欄數量近10.9億只，較8月增加1.9%，主要是蛋價高企后蛋雞養殖收益較好，前期養殖戶補欄意愿較強，即將開產的青年蛋雞數量增加;不過蛋雞存欄數量整體較2017年同期下降約6.6%，主要是環保壓力持續，不少不達標準的雞場都在后期拆除較多，蛋雞存欄數量較上一年雖有減少但仍處于增長的趨勢，預計后期隨著蛋雞補欄高峰過后進入自然更新的階段，商品代蛋雛雞苗的需求將有所減少，屆時雞苗價格也會出現相應的調整。

需求減弱蛋價或繼續下行

前期蛋價的上漲主要是由于夏季母雞產蛋量下降卻撞上國內對雞蛋需求較大的中秋節，不過中秋過后蛋雞產蛋量已經恢復至正常水平，后期四季度的需求高峰未到達并且沒有較大的如中秋節一般的需求旺季支撐，市場供應數量充足打壓雞蛋價格出現下行。據相關的統計數據顯示，目前雞蛋價格較往年同期的價格仍高出0.6-1元/公斤，并且前期漲幅較大，不利于雞蛋價格出現階段性筑底反彈的行情。據相關的雞蛋經銷商反饋，目前雞蛋走貨較中秋后仍繼續增加，雞蛋庫存也隨之出現增加的情況;而下游食品加工廠以及消費端備貨較為謹慎，傳統的備貨旺季需要到達元旦后至春節前，屆時需求端才能助力雞蛋價格的上行，預計雞蛋現貨價格短期內仍有下跌空間，需要等待下游消費端逐漸恢復的需求提振才能利于后期雞蛋價格的反彈。

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