截至9月10日，全國(guó)非洲豬瘟疫情上升至14起，其中安徽蕪湖、宣城、銅陵先后發(fā)生疫情，均已得到有效處置。

非洲豬瘟消息傳開(kāi)后，謠言又開(kāi)始不脛而走了，“豬肉不能吃了”“暫時(shí)不要吃豬肉了”，這樣的謠言在微信群和朋友圈里大肆傳播，鬧得人心惶惶。

專(zhuān)家解釋?zhuān)侵挢i瘟病毒在高溫下無(wú)法存活，即烹飪加熱后（溫度達(dá)到55℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)10分鐘）可以殺滅病毒。另外，大部分消毒劑和脂溶劑可以有效殺滅這種病毒。

目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的豬肉產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)檢疫的安全食品，大家從正規(guī)售賣(mài)點(diǎn)買(mǎi)到的豬肉，都可以放心食用。

豬肉是中國(guó)餐桌上的主要日常飲食之一。而不適當(dāng)?shù)墓?yīng)鏈維護(hù)就會(huì)造成食品安全問(wèn)題，從而就會(huì)對(duì)大量民眾的身體健康產(chǎn)生影響。

這樣，使用區(qū)塊鏈區(qū)記錄豬肉供應(yīng)量的蹤跡將會(huì)幫助零售商和政府去阻止諸如病豬肉給人們?cè)斐缮眢w威脅等事件的發(fā)生。

區(qū)塊鏈可以用到區(qū)塊鏈的快速發(fā)展使得各個(gè)領(lǐng)域的巨頭都對(duì)它產(chǎn)生了興趣。沃爾瑪已經(jīng)將區(qū)塊鏈應(yīng)用到了豬肉運(yùn)輸信息的追蹤上面，已確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。不過(guò)，這僅僅只是沃爾瑪布局區(qū)塊鏈應(yīng)用中的一小部分。

據(jù)報(bào)道，為了讓消費(fèi)者確定自己得到的雞是放養(yǎng)的，中國(guó)某科技推出了所謂的步步雞，利用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤放養(yǎng)雞的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程。

如果你在美國(guó)買(mǎi)了一只聲稱(chēng)是野外自由放養(yǎng)的肉雞，通常很難確定這只雞是否是放養(yǎng)的。農(nóng)場(chǎng)并不需要為此提供證據(jù)，而有些擁有認(rèn)證的公司（包括全食超市whole foods的供應(yīng)商）都曾被指控出售在工廠養(yǎng)殖的“自由放養(yǎng)”禽類(lèi)。但在中國(guó)，現(xiàn)在想要體驗(yàn)到真正放養(yǎng)禽類(lèi)美味的消費(fèi)者還有另外一種選擇：配備了智能腳環(huán)的自由放養(yǎng)禽類(lèi)，能夠追蹤和報(bào)告關(guān)于禽類(lèi)全方位的生活。

該公司的首席技術(shù)官李雪峰表示：“所有與雞有關(guān)的信息都可以在區(qū)塊鏈技術(shù)中得到驗(yàn)證。”在科技合作的養(yǎng)殖場(chǎng)，雞的年齡和養(yǎng)殖地，每天行走的距離，周?chē)h(huán)境的空氣污染指數(shù)，飲用水的質(zhì)量，隔離時(shí)間，屠宰時(shí)間等細(xì)節(jié)都記錄在區(qū)塊鏈中。而這種用于加密貨幣交易的數(shù)字分類(lèi)賬技術(shù)現(xiàn)在被科技公司用于家禽養(yǎng)殖。

據(jù)悉，中國(guó)每年銷(xiāo)售出70億只雞。由于市場(chǎng)規(guī)模大，公司的業(yè)務(wù)首先從雞起家。此外，由于雞不像鴨子那樣會(huì)在水中游泳，所以相關(guān)的跟蹤設(shè)備成本會(huì)更低。公司表示這項(xiàng)技術(shù)可以擴(kuò)展到牛，羊，豬和其他牲畜，類(lèi)似的可追溯系統(tǒng)也可以應(yīng)用于西紅柿或西瓜等作物。

美國(guó)食品生產(chǎn)商也開(kāi)始使用區(qū)塊鏈。阿肯色州的一小群農(nóng)民成立了基層農(nóng)民合作社，于2017年8月開(kāi)始使用區(qū)塊鏈技術(shù)來(lái)追蹤動(dòng)物的飼養(yǎng)。嘉吉在感恩節(jié)期間測(cè)試了區(qū)塊鏈技術(shù)的火雞產(chǎn)品。

據(jù)韓媒報(bào)道，農(nóng)林畜產(chǎn)食品部發(fā)布消息稱(chēng)，為提高雞肉、鴨肉、雞蛋等家禽產(chǎn)品的衛(wèi)生及安全性，自2019年下半年開(kāi)始，將采用“家禽（雞、鴨）及家鄉(xiāng)產(chǎn)物（雞肉、椰肉、雞蛋）履歷制度”。

韓國(guó)的履歷追溯制度將由現(xiàn)在的牛、豬擴(kuò)大到雞、鴨、雞蛋，以便對(duì)家禽生產(chǎn)、屠宰、流通的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行透明管理。

家禽履歷制是對(duì)家禽飼養(yǎng)和家禽產(chǎn)物的流通、銷(xiāo)售等所有階段的信息進(jìn)行記錄、管理，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可迅速采取召回、停止流通等措施。

將區(qū)塊鏈技術(shù)引入家禽行業(yè)，有利于破解家禽行業(yè)痛點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)村信用體系建設(shè)，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任，讓人們相信“放心肉”，讓人們吃上“放心肉”。

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