“昨日面包 已下架 免費拿取 盡快食用 請勿浪費 每人限兩個面包”，每天清晨，西安航天大道一家面包店會將前一天沒賣完的面包擺放在店門口，供需要的人自取。

業主：物盡其用不浪費 感覺很溫暖

張先生是家住航天大道附近，他從小區業主群里得知，一位業主在小區西門開了一家烘焙店，一年來堅持將沒賣完的“昨日面包”送給有需要的人，例如附近保安、環衛工以及一些老人。看到圖片后，張先生說：“感覺很溫暖，一方面杜絕浪費，一方面物盡其用，希望西安有更多這樣的良心商家。”

9月18日，華商報記者找到這家面包店，附近一位女環衛工說，老板給她送過幾次面包，面包很好吃，老板人很好。45歲的店主龍立強告訴記者：“現烤面包不能隔天出售，‘昨日面包’食品質量沒問題。每天剩余三四十個面包，品種不一，有酸奶酥、玉米火腿面、培根芝士面包、丹麥披薩、三明治等，價值兩百多元。扔掉太浪費，次日早晨八點放到門外讓路人自取，一般半個小時就被取光。”

店主：送人改為自取不傷對方自尊

剩余面包以及食材的處理，一直都是讓經營者頭疼的問題，那么一般怎么處理呢？

華商報記者咨詢了一家面包店的李先生，他說有些面包可以一直賣完為止，但是現烤面包只有一兩天保鮮期，賣不完就要想辦法了，通常有幾種方式：一是促銷，到快打烊的時候，如果還有剩余的面包以7折、半價出售。二是直接贈送或者切成試吃小樣，還可以打折賣給員工，贈送給路人（也許有潛在客戶），還可以送給福利機構，也有直接銷毀扔掉的。

為什么堅持免費派送，而不是打折促銷或扔掉呢？

龍立強說，他們父輩那代人吃過苦，現在即使生活條件很好了，也從來不浪費糧食，他也深受父輩影響。店里剩余的一小部分面包，一年前他開始拿一些送朋友，又主動送給附近保安和環衛工，但是他發現對方收下的時候總是不好意思。

二十天前，他想了個辦法，在一塊白色牌子上寫了“昨日面包 已下架 免費拿取 盡快食用 請勿浪費”放在店外，再擺上一盤“昨日面包”，讓有需要的人自取，也不會傷自尊。后來看到過一位老人一次拿了四五個，他又加上了“請勿浪費 每人限兩個面包”這句話，讓更多需要的人享用。

“兩個面包對于富裕的人來說不算什么，但對于有需要的人至少算一頓飯。”龍立強說。記者 雷婧 攝影 黃利健

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