為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，保障在園幼兒食品安全，市食品藥品監督管理局、市教委9月3日下發《關于進一步加強幼兒園食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》），從四個方面提出要求，切實保障幼兒園食品安全。

《通知》首先要求各區縣教育行政、食品藥品監管部門要充分認識幼兒園食品安全工作的極端重要性。

第二是全面落實幼兒園食品安全主體責任。幼兒園園長是幼兒園食品安全管理的第一責任人，幼兒園要成立以園長為組長的食品安全領導小組，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立健全并執行從業人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度、原料控制要求、過程控制要求、晨檢制度、留樣制度、食品安全事故處置方案等食品安全管理制度，以及食堂財務管理制度、家長膳食委員會制度。

“每半年至少組織從業人員進行食品安全知識和技能培訓考核一次，熟練掌握相應食品加工崗位食品安全要求，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控。”市教委相關負責人稱，對相關負責人不履行或不正確履行管理責任，導致食物中毒事故的，將依法追究其行政責任；構成犯罪的，移交司法機關處理。

第三，各區縣教育行政部門要加強幼兒園食品安全教育和日常管理，督促幼兒園公示并嚴格執行“六不準”“九必須”要求、全面推進“明廚亮灶”工程建設、定期組織家長膳食委員會監督溝通食堂食品安全問題，確保各項食品安全要求落實到位。各區縣食品藥品監管部門要全面掌握本地區新增幼兒園情況。

“各區縣要將幼兒園食堂的監督責任落實到人，按每兩個月不少于一次的頻率開展日常監督檢查。”該負責人稱，對發現的一般安全風險隱患，要限期督促整改；對發現的違法行為，依法嚴肅處理；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關。

第四，在地方政府統一領導下，各區縣教育、食品藥品監管部門要全面加強與綜治、公安、市政、規劃等部門協作配合，建立健全幼兒園食品安全保障機制，完善食品安全突發事件應急處置預案，及時發現和共同解決“辦好學前教育”中的食品安全問題，切實保障幼兒園食品安全。

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