日前，河南一小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)餐”只有半碗面條，與食譜嚴(yán)重不符的事終于有了回應(yīng)。據(jù)報(bào)道，事發(fā)地商水縣多名相關(guān)責(zé)任人被嚴(yán)重警告、停職、撤職處理，食品藥檢部門對(duì)鄭州華康餐飲有限公司加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況做進(jìn)一步的調(diào)查，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。

事情似乎已經(jīng)可以告一段落。但看到孩子們碗里干巴巴的半碗面條，仍然令人心疼和憤怒。這種幾乎沒菜的面條，連成年人都吃不下去，而孩子們卻要想盡辦法、兌點(diǎn)水咽下去。如果知道了教體局要求的食譜是“雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜薹60克”，孩子們以后還會(huì)信任自己的老師嗎？

“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”是國(guó)務(wù)院2011年就啟動(dòng)的項(xiàng)目，由中央財(cái)政每年撥款160多億元，在集中連片特殊困難地區(qū)開展試點(diǎn)，中央財(cái)政按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)為試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。2014年，這一標(biāo)準(zhǔn)提高到了每人每天4元。但是，就連這3元、4元錢都到不了學(xué)生的飯碗，真可謂“雁過(guò)拔毛”。

遺憾的是，這并不是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐第一次出問題。不久前，江西吉安萬(wàn)安縣部分學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)疑似發(fā)霉、變質(zhì)等問題，有家長(zhǎng)反映孩子午餐后出現(xiàn)腹痛，有學(xué)生被診斷為食物中毒。今年6月，江西吉安遂川縣一學(xué)生家長(zhǎng)稱，在當(dāng)天中午學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐中，發(fā)現(xiàn)肉類食品變質(zhì)。家長(zhǎng)在微信群中反映此事，反被老師解散了群。2016年，河南省周口市太康縣一小學(xué)校長(zhǎng)被曝連續(xù)2年克扣學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助物資，累計(jì)克扣的物資金額達(dá)10萬(wàn)元。

這既讓人痛心，又讓人疑惑，到底是什么樣的人總是盯著孩子們的飯碗不放，想方設(shè)法地從中撈好處呢？“營(yíng)養(yǎng)餐”是要吃到孩子肚子里的，吃不飽、吃不好都會(huì)嚴(yán)重影響孩子的健康，而健康是影響孩子一生的事，更是影響整個(gè)國(guó)家未來(lái)的事。

為什么營(yíng)養(yǎng)餐容易出問題？就是因?yàn)橐恍W(xué)校的管理運(yùn)作不透明，一些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)力不受約束；另一方面，孩子無(wú)論在智力還是體力上都是處于弱勢(shì)的群體，面對(duì)處于權(quán)威地位的師長(zhǎng)，他們不敢也不知道該怎么維護(hù)自己的權(quán)益。這就給了一些人“鷺鷥腿上劈精肉”的膽量和權(quán)力尋租的空間。

要保質(zhì)保量地讓孩子們吃上營(yíng)養(yǎng)餐，必須建立起全程透明的資金使用制度。從配餐企業(yè)的招投標(biāo)，到每一天的買菜、做飯、洗碗，包括水、電、煤氣等開支，全都建立起清晰的賬目，供家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。此外，還要建立起完善的監(jiān)督機(jī)制，這不光包括相關(guān)教育部門對(duì)學(xué)校的監(jiān)督，更包括來(lái)自社會(huì)各界的監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)以開放包容的心態(tài)，接受來(lái)自家長(zhǎng)或熱心志愿者的監(jiān)督，以公開透明換取家長(zhǎng)的信任，從而消滅產(chǎn)生問題的土壤，重建健康的家校信任關(guān)系。

（作者：戎土，系媒體評(píng)論員）

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