隨著時代的發展，老字號企業如何適應消費升級、取得新的突破？在今天開展的2018中國國際食品餐飲博覽會上，火宮殿臭豆腐、楊裕興的面、沙利文糕點……這些老長沙人童年的記憶、家鄉的味道集體亮相，推廣湖南老字號品牌，尋求“老字號”發展新機遇。

“老字號”是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌，發展老字號品牌也是弘揚中華優秀傳統文化的必然要求。

“老字號的品牌培育和發展是一項系統工程，需要發揮市場、企業、政府和社會各方面的力量。”在上午舉行的創新發展峰會上，商務部流通業發展司副司長尹虹發表主題演講提出，只有樹立新的理念，不斷拓展新的產品，開發新的工藝，發展新的模式，老字號才能適應新時代的發展。

作為民營企業，京東集團積極響應國家政策，實施“互聯網+老字號”工程，以消費者需求為核心，創新“老字號”零售方式。本次展會期間，商務部流通產業促進中心聯合京東超市共同舉辦了“品牌傳承，無界零售”中華老字號線上線下推廣活動，引導老字號與電商平臺對接，促進老字號的消費與升級。

會上，省商務廳流通發展處處長王峰介紹，目前湖南擁有81家老字號企業，其中由商務部授予的“中華老字號”20家，省商務廳授予的“湖南老字號”61家，“目前我們已經啟動了第四批湖南老字號認證，有望在今年突破100家老字號品牌。”

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