揚州網訊 中秋將至，月餅已成為人們關注的焦點。昨天，揚州邗江區市場監管局對月餅市場開展全面檢查，并就市民關心的熱點問題進行解答。檢查中發現，有些月餅生產加工點的細節問題還有待完善。

超 市

水果月餅果肉含量須超25%

在利群時代超市，月餅已被放在顯眼位置，各種各樣的月餅琳瑯滿目。餡料包括豆沙餡、紫薯餡、蓮蓉餡等。此外，還有不少水果餡月餅。

檢查中記者注意到，部分水果月餅包裝上，大多用冬瓜做主要餡料。如一款哈密瓜餡月餅，配料表包括“冬瓜蓉”“白砂糖”“哈密瓜≥25%”等，冬瓜蓉就排在第一位。而一款蘇式奶香椰蓉月餅中，配料表里也有冬瓜蓉成分。

水果月餅怎么用冬瓜做主要餡料？邗江區市場監管局念泗分局執法人員表示，一些廠家之所以選擇冬瓜蓉做基礎餡料，主要原因是冬瓜纖維含量高，口感較好、便宜。

不過，消費者需注意，按《食品餡料按原料的分類附錄a》規定，水果月餅餡料中水果及其制品的用量應不低于25%，低于此標準就不能叫“水果月餅”，只能為“水果味”月餅。

加工企業

月餅加工車間存不規范細節

邗江區順觀泰烘焙店是一家糕點生產加工企業，也加工月餅。記者更衣洗手后，跟隨執法人員進入月餅制作車間。

一進配料間，就發現幾袋面粉，外包裝并未去除。執法人員表示，按照要求，生產用的原輔料外包裝物不能帶入車間，車間都是經過消毒處理的高清潔區，杜絕外來微生物對食品的影響。

在生產間，兩個塑料框內發現有食品內包裝袋。“這同樣不允許，生產間只能加工食品，不能帶進任何污染食品的材料。糕點制作完成后，進入烘焙間，加工好后，通過專用窗口到冷卻間，冷卻后再通過窗口進入專門的包裝間，進行內包裝。”執法人員表示。現場，執法人員已要求商家立即整改。

酒 店

買玫瑰月餅要認清重瓣紅玫瑰

除了傳統口味月餅外，市場上還出現了創新的玫瑰花餡料月餅。不過執法人員提醒，作為新資源食品，玫瑰花中僅重瓣紅玫瑰，被允許作為普通食品生產經營。

揚鵬錦江大酒店的月餅全部委托南京一家食品企業生產。其中，就有一款蘇式清水玫瑰月餅，配料表中標注：食用玫瑰餡（食用重瓣紅玫瑰鮮花、白砂糖、蜂蜜）。“這樣標注還是比較清晰規范的，一看就知道是什么玫瑰品種。”執法人員檢查后表示，而利群時代超市一款玫瑰月餅，標注就相對簡單。直接標為“糖玫瑰（重瓣）”，“過于簡潔，易讓消費者誤解。”

特別提醒

謹慎對待網紅

口味怪異月餅

對于網購自制月餅，市食藥監局在月餅消費提示中提醒，一定要確認制作者具有網絡食品銷售資質。對網紅月餅及口味特別怪異的月餅，應謹慎對待。

此外，網購境外月餅時，也需注意進出境受限的問題。因為含肉類、蛋等成分的月餅，或存在檢疫性疫病傳播的風險，我國禁止攜帶、郵寄入境。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。