“一桌餐”“私房菜”都是食藥監部門重點打擊對象，其共同點都是由私人住宅改造、隱藏在住宅樓里或商住樓里，而區別在于，前者只為少數人提供餐飲服務，更加隱蔽，后者則公開營業，輻射范圍更廣。值得注意的是，以上兩種都是無證照經營，存在食品安全隱患。

9月4日上午11點，長沙市政府副市長邱繼興、市食藥監局局長郭塨帶領執法隊員查封隱藏在樓宇中的私房菜館。

【現場】

私房菜館調料過期4個月

上午11點，邱繼興、郭塨帶隊前往天心區青園小區，對小區1棟1單元2902房一家私家菜館進行檢查。經查，該店存在未取得食品經營許可證就營業、廚房操作間有無標簽的食用油、冷藏柜內未按照食品安全控制過程儲存食品、未履行進貨查驗索證索票等問題。

針對上述情況，邱繼興指出其違法事實及社會危害，要求立即停止違法行為。經營戶認識到危害性，作出了停止餐飲經營活動的書面承諾。

事實上，一系列查處行動每天都在進行。9月3日下午6點，長房時代10棟3單元1039“十三樓”私房菜館正在營業，見到執法人員進店，餐廳員工立即停下手中工作，并解釋稱該場所是公司內部員工食堂。然而，望城坡監管所工作人員檢查卻發現，點菜單上備注的食客姓名皆不相同，而廚房操作臺上正在開蓋使用的腐乳及牛肉醬已過期4個多月……當即下發責令停業通知書，對原材料進行查封。

【行動】

2.6萬份告示分發各小區

“一桌餐”“私房菜”多選址于人流量大的小區，經營極為隱蔽，而經營者為躲避檢查，多聲稱只是員工食堂或自家接待場所。為將創建食品安全示范城市工作落到實處，市食藥監局在市六區打造了宣傳示范點。

在長沙市天心區鑫遠尚璽內，每個樓棟單元的醒目處、小區入口、公共區域都張貼了《關于開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理的公告》。銀桂苑社區書記龍象介紹，社區通過粘貼樓道公告、小區懸掛橫幅等方式，將“一桌餐”“私房菜”存在的食品安全隱患傳達至每位市民，2017年10月有餐廳主動關停。

記者從長沙市食藥監局了解到，對于上述行為的治理，監管部門的思路是聯合街道，發動社區，依托物業，邊宣傳邊發動，形成社區、物業、業主的三方聯動，目前已將2.6萬份公告張貼至樓棟單元，向業主發放《依法查處向“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位提供經營場所行為的告知書》4623份。

長沙市食藥監局提醒，市民若發現小區內存在開展違規經營的私房菜館請及時撥打12331（食藥監）、12315（工商）、12366（稅務）進行舉報，一經查實，給予獎勵。

■記者 黃亞蘋 實習生 馬卓

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專項整治行動將持續至11月底

8月22日，長沙市政府就“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理召開調度會后，長沙市食藥監局迅速行動，取得良好效果。長沙市食藥監局最新統計數據顯示，截至9月3日，通過主動摸排或接群眾舉報，全市共檢查核處無證無照或證照不全的“一桌餐”“私房菜”237家。同時，通過宣傳發動、街道（社區）上門勸導，47戶“一桌餐”“私房菜”主動關停。

據了解，即日起至11月底，長沙市食安辦、市食藥監局、市工商局和市稅務局4部門將聯合開展專項整治行動，對于“一桌餐”“私房菜”等無證無照從事餐飲經營行為的，監管部門將根據《食品安全法》相關規定，沒收所得并處5萬元以上10萬元以下的罰款，或貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

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