近期，網絡上關于夜市攤點銷售“水煮花生毛豆疑似添加甲醛”的報道，引起網友關注，對此，山西省運城市多地對夜市、燒烤店進行了專項檢查。

垣曲縣市場監(jiān)管局組織對縣城夜市、燒烤店進行了集中突擊檢查，對經營戶所銷售的水煮花生、毛豆進行抽檢，同時對經營戶從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品容器、設施設備、工藝流程情況以及食品相關產品進貨查驗、索證索票等制度執(zhí)行情況進行了檢查。并對燒烤加工制作中是否存在使用木炭加工，是否安裝油煙凈化裝置等進行了規(guī)范，對環(huán)境衛(wèi)生差、未執(zhí)行索證索票制度的經營戶，執(zhí)法人員現場給予警告并責令其限期整改。

檢查共出動執(zhí)法人員16人次，檢查夜市燒烤經營戶30余戶，抽取水煮花生樣品18批次、毛豆樣品14批次。快檢工作人員使用快檢設備對抽取的32個樣品全部進行了甲醛項目檢測，所抽取樣品經檢驗全部合格。

萬榮縣也組織專人對夜市水煮花生及毛豆進行了專項檢查和抽檢。查清夜市花生及毛豆原產地、批發(fā)商、加工銷售等情況，并對五個商戶六個批次的水煮花生及毛豆進行檢查抽檢，其中水煮毛豆三批次，檢測項目為甲醛，經快速檢測全部合格；水煮花生三個批次，檢測項目為甲醛和吊白塊，經快速檢測全部合格。

通過系列專項檢查，有效消除了食品安全隱患，夜市食品安全監(jiān)管得到進一步加強，食品經營秩序有效規(guī)范。作者：黃永建 沈賡前

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