為強化中秋月餅生產環節質量安全監管，近期昆明市食品藥品監督管理局開展節前專項檢查。

市食藥監局食品生產處會同食品流通處和餐飲食品處，統一制定出臺了《關于做好2018年中秋節月餅質量安全專項監督抽檢的通知》，及時下發到各個轄區局，要求各單位及時組織人員開展檢查和抽檢工作，目前此項工作正在開展中。

此次監督抽檢，在食品生產環節覆蓋全市取證企業和部分加工作坊，共安排145批次（含月餅餡料）；在流通環節共安排抽檢月餅30個批次，分別選擇2個主城區、2個邊遠縣和2個開發區；在餐飲環節共抽檢月餅25個批次，均為獲證餐飲單位自制月餅。

龍翔市場監管所抽檢320批次食品

本報訊 記者張曉莉報道 8月中旬開始，五華區龍翔市場監管所成立抽檢小組開展320批次食品安全監督抽檢工作。

五華區龍翔市場監管所結合五華區創建國家食品安全城市中食品安全抽檢目標任務，制定抽檢目標。通過對轄區內食品安全監督抽檢，及時發現各種風險隱患和等級食品安全問題，嚴防問題食品流入餐桌。實現及時發布預警信息，及時核查處置各種風險問題，讓生產經營企業落實食品安全主體責任，保障食品安全。

依據五華區創建國家食品安全城市2018年食品安全監督抽檢任務，龍翔市場監督管理所制定抽檢主要任務320批次，覆蓋轄區內獲證食品生產者、小作坊、地方特色食品、食品銷售連鎖企業、農貿市場、流動攤販等。抽檢品種29大類，其中生產環節67項食品細類，流通環節28類，餐飲環節22類。

食安辦加強野生食用菌中毒防控

本報訊 記者徐婕報道 近日，昆明市食品安全辦下發《關于進一步加強野生食用菌中毒防控的通知》，要求各地從強化組織領導、提高群眾防范意識、加強應急能力建設、落實責任追究制度四個方面，進一步加強野生食用菌中毒防控工作。

市食品安全辦要求各級食品安全機構強化責任擔當、完善責任機制，責任到人、宣傳到戶，堅持問題導向，突出重點區域，實行綜合治理，嚴防群體性野生食用菌中毒事件的發生。通過各種途徑發送預警公告、宣傳畫、溫馨提示等，充分利用新聞媒體、政務平臺、微博微信、手機短信等媒介，通俗易懂地向群眾普及野生菌識別、加工制作常識及野生菌中毒癥狀、自救、送診知識等。各級衛生計生部門做好野生食用菌中毒人員應急救治工作，切實提升農村地區中毒應急救治能力。各級食品安全監管部門加大日常監管力度，嚴禁學校食堂、家庭食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位、農村家庭自辦宴席加工食用、出售野生菌類；督促餐飲經營單位嚴把野生菌的采購關，嚴格加工、留樣備查，確保消費者食用安全。落實24小時值班和領導帶班制，發生食物中毒事件后要第一時間作出相應處理，嚴禁遲報、謊報、瞞報。

同時，確保各項食用野生菌中毒防控工作任務和措施落實到位。對失職、瀆職、造成嚴重社會影響的行為，要依法依紀嚴肅追究相關人員的責任。

16家養老機構食堂接受專項督查

本報訊 記者徐婕報道 在上半年養老機構安全隱患排查工作的基礎上，8月中旬，昆明市食品藥品監督管理局配合民政局對五華區、盤龍區、官渡區、西山區、晉寧區、富民縣共16家養老機構開展養老院服務質量建設專項督查。

本次督查主要采取聽取情況匯報、現場實地查看、查閱臺賬資料相結合的方式進行，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，結合《全國養老院服務質量大檢查指南》相關標準逐條檢查，現場檢查養老院食堂制度落實情況以及食堂環境衛生、設施設備、工藝流程等情況，重點對養老機構食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業人員健康體檢、餐廚廢棄物處理、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度的執行情況以及老年人膳食管理等情況進行專項督查。針對檢查中不符合食品安全要求的相關問題，責令其立即改正，并達到相關要求。

本次專項督查進一步提升了昆明市養老院食堂食品安全保障水平。

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