一是加強部門協作。與高速指揮部、鐵辦和重點項目辦保持溝通聯系，掌握工地食堂的地點、聯系人等具體信息，有的放矢地分類開展監管。
二是加大培訓力度。分片組織工地食堂負責人、食品安全質量管理人員集中培訓，督促建筑企業承擔工地食堂、食品衛生安全管理主體責任。
三是開展監督檢查。重點檢查建筑施工工地食堂的衛生條件、餐飲用具清洗消毒情況、從業人員培訓及食品采購索證索票等管理制度落實情況，發現違法行為，依法予以處罰。
四是著力規范提升。督促工地施工方在食堂操作區域內安裝攝像頭，利用“互聯網+透明廚房”的方式，通過互聯網技術，讓用餐區的消費者能看到食堂操作區域內的適時情況，提高食品安全風險管控。
來源：海峽風
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