伴隨著農村經濟的發展和農民生活水平的提高，農村婚喪嫁娶等集體聚餐情況越來越多，規模越辦越大，隨之而來的食品安全問題隱患也不容小覷。尤其夏秋之季，還是食物中毒等食源性疾病的高發季節。

為有效防控食品安全風險，保障農村集體聚餐食品安全，規范和指導全省農村集體聚餐行為，日前，河北省人民政府食品安全委員會辦公室發布《關于加強農村集體聚餐食品安全管理工作的通知》，快來看具體內容吧~

通知指出，各級人民政府食安辦要高度重視農村集體聚餐食品安全，切實加強組織領導，明確監管責任，進一步建立健全縣（市、區）、鄉鎮、村（社區）三級餐飲服務食品安全監管網絡，實現農村集體聚餐食品安全監管全覆蓋。

通知要求，各級人民政府食安辦要按照食品安全“地方政府負總責”的要求，結合地方實際，加強農村集體聚餐食品安全管理，按照農村集體聚餐報告備案和審查指導相結合的管理原則，厘清工作職責，完善工作制度，明確工作任務。要加強農村食品安全管理人員隊伍建設，建立健全鄉鎮食品安全協管員、村（社區）食品安全信息員工作機制，將農村集體聚餐食品安全管理工作經費納入預算，為基層食品安全協管員、信息員開展工作提供必要的經費和條件。

各地食品藥品監督管理部門要認真落實農村集體聚餐分類指導制度，做到事前指導、事中檢查、事后跟蹤。在接到集體聚餐相關信息時，食品安全信息員、協管員要按照工作程序做好報告備案、審查指導，對集體聚餐舉辦者和承辦者進行食品安全風險提示等工作。

農村集體聚餐舉辦者和承辦者應自覺履行農村集體聚餐報告義務，在集體聚餐舉辦前，舉辦者和承辦者要主動、及時、如實地將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等內容提前向本村食品安全信息員報告，并簽訂食品安全承諾書。

要嚴格落實食品安全主體責任，主動接受、積極配合食品安全信息員、協管員的指導，切實落實食品安全協管員的指導意見，科學確定聚餐菜單，認真落實食品采購、運輸和貯存要求，規范食品加工制作行為，做好食品留樣。不采購、貯存、加工制作超過保質期的食品、腐敗變質等感官性狀異常的食品、國家明令禁止生產經營的食品等食品安全法律法規禁止生產經營的食品。

通知強調，各級政府食安辦要建立完善農村集體聚餐食品安全事故應急預案，規范報告、調查和處置程序，細化配套制度和措施，適時開展應急演練。對農村集體聚餐引發的食物中毒等食源性疾病，要做到及時救治、及時報告、及時處置。

此外，各地要積極探索創新農村集體聚餐食品安全管理模式，強化綜合治理，有效利用農村現有的各種場所，推動農村集體聚餐進入固定場所經營，并持續改善經營環境和條件。鼓勵大型餐飲服務單位直接為農村集體聚餐活動提供服務，或與農村集體聚餐承辦者聯合經營農村集體聚餐。鼓勵農村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。作者：劉昆鵬 劉瀾瀾

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