“沈陽市沈北區五五村出現非洲豬瘟疫情！請大家互相轉告，不要吃豬肉！”近日這個消息在網上瘋傳，后經權威部門證實是謠言。江蘇省食藥監局近日在淮安市舉行“新形勢下食品謠言治理與輿情案例分析研討會”，專家表示，食品領域是謠言重災區，現在已到“非治理不可”的地步。

45%的謠言與食品安全有關

塑料從機器一邊進去，另一邊出來便是亮晶晶的大米——這段視頻讓不少網友信以為真。近年來，食品造假謠言還有不少：1只烤雞身上長著6只雞翅，紫菜是用臟兮兮的黑色垃圾袋制成的，葡萄無核是使用了避孕藥，人造雞蛋可以當成乒乓球來打……

國家食安委進行的一項調查顯示，食品安全謠言在網絡謠言中占比45%。制造一條謠言成本很低，但造成的損失往往難以估量。比如去年的“塑料造紫菜”謠言，讓福建沿海的紫菜養殖業至少損失10億元。這些謠言甚至嚴重損害我國國際聲譽。再比如2008年的“紙包子事件”，嚴重影響我國作為奧運會主辦國的形象；去年的“塑料加工成大米”謠言，甚至傳到歐洲和非洲，今年全國兩會期間，有個非洲記者竟然問：“中國的塑料大米，會不會出口到塞拉利昂？”

“我們企業就深受謠言之害。有一年，化學原料造雞蛋的說法甚囂塵上，導致當年生產的月餅嚴重滯銷。”南京清真桃源村食品廠有限公司副總經理殷建飛說，不可否認，前些年食品行業確實存在些問題，比如毒大米、地溝油等，但經過這些年的整治，食品行業“干凈”了許多，正規的食品企業非常重視品牌信譽。可謠言利用人們普遍對食品安全的擔憂，捕風捉影，夸大負面影響。江蘇賽奧生化有限公司總經理吳桂林認為，謠言如果不有效遏制，可對一個產品甚至一個產業帶來災難性的損失。

謠言已形成“黑色產業鏈”

那么，是誰在制造食品安全謠言？專家說，大部分謠言制造者都是有目的地編撰、剪輯后，在網絡上散布謠言、誤導公眾的。現在食品安全謠言已形成“黑色產業鏈”。上游是制造謠言的推手，下游是微信營銷公司。一些發布者以聳人聽聞的謠言賺取流量費和廣告費：擁有一萬粉絲量的微信號轉發一條食品安全謠言的價格為150-300元，個人轉發一次可獲利0.5元。

專家研究發現，食品安全的謠言傳播者和受害者，一般是兩大群體：一是老年人，這一群體社交圈比較狹窄，往往抱著“寧可信其有，不可信其無”的觀點，很快將謠言轉發給子女、親朋好友；二是受教育程度較低的人，這一群體對科學的事物興趣不大，但容易聽信謠言，同樣是謠言的積極傳播者。

新華網輿情部主任繆瑞華說，謠言通常會用“一驚一乍”的標題，比如“專家警醒：吃這些食物，是在找死”“驚！四種水果比砒霜還毒！”等等。

“但你要仔細看的話，就會發現塑料加工成大米，是在哪加工的；專家說4種水果比砒霜還毒，是哪個專家說的，在什么時間、什么場合說的？這些細節都經不起推敲。而且有些謠言年年傳，可還有不知情的網民年年在轉發。”繆瑞華說。

治理謠言，科普先行

這幾年江蘇食品安全總體上呈現出穩定向好的態勢，但是復雜狀況并沒有改變。一是因為食品產業技術薄弱，企業多、小、散、亂現象仍然存在。二是因為全國食品大流通，由此引發的食品安全事件，難以完全避免。

“造謠很容易，但辟謠很艱苦，遏制謠言傳播要靠協同共治。”省食品藥品監督管理局應急管理與宣傳處鄭雨波副處長介紹說，散布欺騙性謠言可判刑3年；美國有130多個法律法規來限制網絡謠言傳播。

省食藥監局應急管理與宣傳處處長趙起表示，保障食品安全，預防同樣重要，這需要科普“開路”，提高百姓的科學素養。俗話說“謠言止于智者”，但更止于“知者”。“要讓大多數人懂得科學知識，學會甄別真偽。”

省食品生產安全協會副秘書長張亞非認為，面對謠言，監管部門和媒體要及時發聲，要建立新聞發布制度。還要利用法治手段扼殺食品謠言，加大對造謠者的懲處力度。

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