鮮甜多汁的番茄、香糯可口的四季豆、柔中帶脆的絲瓜……大熱天，顏值高口感好的各類蔬菜成了人們“輕飲食”的首選。然而你知道嗎，你打算用來涼拌的那只番茄，有可能是前一晚才從1200米的高山基地里被采摘下來的。這樣的高山蔬菜，正越來越多地涌向杭州市場，為杭州市民的餐桌輸送源源不斷的新鮮和美味。

另據杭州市商務委員會（杭州市糧食局）市場監測統計，與上周相比，本周豬肉供應量、蔬菜成交量均小幅增加；豬肉價格繼續上調，蔬菜價格和普通雞蛋價格均略有上浮。

高山蔬菜找準時間差直供杭州市場

這段時間，半畝鮮首席跑腿官李軒忙著在麗水“爬山”，龍泉、慶元、景寧和云和等地的山頭，他都去跑了個遍。促使他保持“天大熱人大干”強勁動力的，則是那些建在海拔1200米高山上的蔬菜基地。“我們計劃在麗水建立蔬菜采購基地，對每一個品類的蔬菜進行溯源和檢測，數據和收銀系統集成。”李軒說，“高山優質蔬菜當天被采摘送下山后，次日凌晨就能運抵杭州，以此保證菜品的新鮮。”

同樣越熱越忙活的還有臨安梅大姐農產品有限公司負責人梅慧琴。“梅大姐”蔬菜基地位于臨安龍崗的高山上，普遍海拔900米—1000米。“在海拔500米以上山區種植的蔬菜，被稱為高山蔬菜。”梅慧琴介紹，“和一般平地蔬菜有所區別的是，高山蔬菜的‘四季種植’時間會相應地提前或延后，比如春夏菜就略遲于平地蔬菜上市，而秋冬菜又早于一般蔬菜。”

正因為高山蔬菜的“錯時生長”特點，其與一般蔬菜的淡旺季恰好形成互補。每年7月至9月，當平地蔬菜供應進入淡季時，高山蔬菜尤其是茄果類蔬菜則進入了采摘旺季，9月以后，高山蔬菜中的葉菜種植占比會提高。梅慧琴透露，近來她每天要將30多個品種的高山蔬菜供往杭州市場，滿足市民不同需求。

肉蛋菜魚本周價格略上浮

來自市商務委市場監測統計數據顯示，本周蔬菜日均交易量3167.43噸，與上周相比增加6.77%。本周青菜零售價7.7元/公斤、大白菜4.2元/公斤、包心菜5.52元/公斤，與上周相比，分別上漲5.05%、持平和上漲2.03%。

豬肉方面，本周市區豬肉日均供應量8244頭，與上周相比增加1.82%，白肉批發價日均17.75元/公斤，與上周相比上漲3.56%。本周條肉零售價31.42元/公斤、夾心肉28.72元/公斤、腿肉28.67元/公斤，與上周相比分別上漲0.61%、1.16%和1.2%。

普通雞蛋價格本周略漲，零售價格每公斤10.44元，與上周相比上漲0.38%。普通鴨蛋零售價格每公斤15.96元，與上周相比上漲1.46%。

家常水產品中，鯽魚、草魚和包頭魚的價格略有上浮，其中鯽魚（條重400克左右）本周零售價24.4元/公斤、草魚（條重750克左右）18.08元/公斤，包頭魚（條重1000克左右）19.37元/公斤，與上周相比分別上漲0.16%、上漲1.06%和上漲0.05%；鳊魚的價格有所下跌，條重500克左右的鳊魚本周零售價22.03元/公斤，較上周下跌1.78%。

老杭州有句話：“頭伏火腿二伏雞，三伏吃只金銀蹄”。今天起進入“二伏”，不妨喝碗雞湯，再配點清爽的蔬菜，健康度夏。

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