食品伙伴網(wǎng)訊 7月25日，河南省食藥監(jiān)局公布了近期的食品抽檢信息，曝光了螃蟹、酒、小麻花等13批次不合格食品，消費(fèi)者在購(gòu)買這些產(chǎn)品時(shí)要擦亮眼睛。

螃蟹檢出重金屬超標(biāo)

通報(bào)顯示，鄭州7家海鮮店、水產(chǎn)品等銷售的螃蟹檢出重金屬鎘超標(biāo)，分別為：鄭州市惠濟(jì)區(qū)朝鮮灣海鮮凍品商貿(mào)行銷售的1批面包蟹；鄭州市惠濟(jì)區(qū)司氏水產(chǎn)店銷售的1批次梭子蟹；鄭州市惠濟(jì)區(qū)信基凍品水產(chǎn)大世界品尚水產(chǎn)商行銷售的1批次毛蟹；鄭州市金水區(qū)茂余水產(chǎn)品店銷售的1批次石頭蟹；鄭州市惠濟(jì)區(qū)金海灣海鮮行銷售的1批次花蟹；鄭州市金水區(qū)港城海產(chǎn)品商行銷售的1批次小梭子蟹；鄭州市金水區(qū)王巧海鮮店銷售的1批次面包蟹。

抽檢結(jié)果顯示，7中產(chǎn)品中鎘的檢出值在1.6mg/kg-8.5 mg/kg之間，均超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不超過0.5mg/kg。鎘是水產(chǎn)品中最常見的污染重金屬元素之一，《gb 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的檢出值應(yīng)不超過0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。

2批次白酒酒精度不達(dá)標(biāo)

通報(bào)還顯示，滑縣華東商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱瀘州原池酒廠生產(chǎn)的1批次百年老窖和許昌市建安區(qū)華偉副食店銷售的標(biāo)稱廈門皖古香泉釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次臺(tái)灣高粱酒檢出酒精度未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

紅薯淀粉、小麻花上不合格名單

此外，紅薯淀粉、小麻花也上了不合格名單，其中，紅薯淀粉［分裝］為河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)金山店銷售的標(biāo)稱平頂山市全香棵食品有限公司生產(chǎn)，檢出霉菌和酵母、菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)不合格。

《gb 31637-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母應(yīng)符合不超過1000cfu/g的規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過100000cfu/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過10000cfu/g的規(guī)定。

小麻花為新密市白寨鎮(zhèn)盛翔百貨商店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)葛市金輝煌食品廠生產(chǎn)，檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）7.8mg/g。《gb 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中酸價(jià)應(yīng)不超過5mg/g。

除上述產(chǎn)品外，武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的標(biāo)稱焦作匯力康食品有限公司生產(chǎn)的1批次牛軋奶芙（核桃味）檢出霉菌超標(biāo)；衛(wèi)輝市學(xué)院西路麗華超市銷售的標(biāo)稱河南省莊園食品有限公司生產(chǎn)的1批次特色燜子檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

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