近日，成都市遭遇強降雨天氣過程，一定程度影響上影響到消費者食品安全，以及正常的食品生產經營活動。天府早報記者7月10日獲悉，成都市食品藥品監督管理局針對消費者、食品生產經營單位等，在近期做出以下風險提示。

消費者：不購買被雨水浸泡過的食品

作為普通消費者，要保持衛生清潔，下雨天應及時清除室內外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孳生。

食材方面，生熟食品分開盛放；餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干凈，并定期用蒸煮法消毒。加工處理肉、蛋、奶、魚等食品時，要燒熟煮透；盡量不加工和食用冷葷類食品；不生食動物性食物。

選擇安全食材。不直接飲用未經任何處理的地表水，必要時購買瓶（桶）裝飲用水；不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果；不購買被洪水、雨水浸泡過的食品，采購食品時要注意查看食品包裝標識等。

食品生產經營單位：受積水污染的食品不得投入市場

食品生產經營單位應做好汛期預防自救。盡可能保證洪水、積水不進入食品生產經營場所。

嚴格食品生產加工和餐飲制作。受污染的設備、設施及器具必須經嚴格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、積水污染的食品不得投入市場；發現變質的食品和食品原料要及時銷毀；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。

食品安全監管相關部門：救援食品要符合災區特點和需要

災區食品安全監管相關部門應認真做好食品安全保障工作。對集體供餐的食堂實施嚴格監管，避免因衛生條件差、餐具清洗消毒不當等因素發生群體性食物中毒事件。配合有關部門做好災區生活飲用水的監督管理工作，防止使用污染水源加工制作食品。對洪澇導致霉變的糧食和食品，應依法及時處理，避免再次流入市場。

救援食品要符合災區特點和需要，應選擇適宜的救援食品。主要有：清潔的包裝飲用水、可常溫保存的定型包裝直接入口食品（如乳類、肉類、果蔬類罐裝食品）、含水量較低或干燥的食品（如餅干等）、清潔的蔬菜水果（包括某些有助于預防腸道傳染病的生大蒜）等。

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