炎炎夏日，最愜意的莫過于坐在空調下，喝一口啤酒，配一碟鹵味。可近日金華市區江南警方查處了一起“超范圍濫用添加劑”案，給愛吃鹵味的市民敲響了警鐘。

市區秋濱化山小區有一個流動鹵味攤點，生意一直比邊上的同行都好。店內的豬蹄、豬頭肉、豬尾巴等鹵味，色澤橙亮，特別誘人，在周圍一帶小有名氣，經常供不應求。

近日，市市場監督管理局聯合秋濱派出所在文明城市創建檢查的過程中，發現該鹵味店賣的熟食顏色要比別家的鮮亮很多，看起來像使用了食品添加劑。民警隨后在店里依法搜查，從一個角落里發現了一包兩罐“日落黃”食品添加著色劑。經詢問老板劉某得知，這是用來添加至鹵味中的。民警現場對這些鹵味進行了采樣，并送市場監管部門檢測。

經了解，“日落黃”“誘惑紅”，屬于人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用。“日落黃”是國家批準使用的食品添加劑，但使用范圍限于糕點、水果調味糖漿、飲料、調制酒、果凍、膨化食品。如果長期或一次性大量食用“日落黃”等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。攝入量過大，超過肝臟負荷時，還會在體內蓄積，對腎臟、肝臟等產生損傷。根據我國相關法規，在食品、飲料中可以限量添加日落黃，但在生鮮肉類中不能添加。

民警將鹵味店張某夫婦傳喚回派出所進行調查。經查，張某是安徽人，與妻子楊某在秋濱化山小區租住的出租屋樓下經營鹵味。他們使用的“日落黃”和“誘惑紅”這兩種食品添加著色劑是從上海帶來的，當時一共買了一箱共六罐。在問至是否知道熟肉中不能添加該類添加劑的時候，張某稱并不清楚該添加劑具體的使用范圍，覺得放入該添加劑，肉的顏色變鮮艷了，而且肉也不容易變質，買的人更多了，就一直使用直到被查。

目前，張某夫婦因涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪被江南公安分局依法采取刑事強制措施。

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