曾在去年因為無證經營被喊停的著名夜宵小吃“阿文夜市”已經重新持證開業了，店堂更明亮、后廚更規范、環境更衛生。而這是今年虹口區無證無照經營治理過程中的一個小小典型。

由于無證無照食品經營情況復雜，今年虹口區在前期排摸的基礎上，分門別類地進行梳理。距離8月底已越來越近，虹口區無證無照食品經營治理也已接近尾聲，下一步，將鞏固治理成果，建立常態機制，防止回潮，確保社區居民“舌尖上”的安全。

備案后24小時在線管理

涼城街道是虹口區首個完成無證無照食品經營治理的街道。年初就制定了專項治理工作方案，對轄區內食品經營企業進行“地毯式”的摸底排查，重點對照食品安全五項網格化管理事件——無證生產經營食品、食品攤販違規經營、餐飲油煙污染、廢棄油脂非法處置、保健食品制假售假進行細查嚴查。涼城小餐飲備案單位還建立監管群，將已經完成備案的經營者納入群內，通過24小時在線管理的方式，對備案餐飲單位的規范化經營情況以上傳照片的方式進行督查。此外，還結合物聯網建設，通過安裝溫度、濕度傳感器，完善食品安全技防措施。

不定期巡查防“回潮”

無證無照食品經營治理不僅在于一時一地，更關鍵在于建立長效機制。四川北市場所為了防止“回潮”，實行路段負責制，每個監管組由一至兩名領導帶隊，打破巡查時間、路線、人員等限制，不定期組織巡查，發現“回潮”商戶第一時間組織人員取締，對嚴重違法行為實行封門措施。建立無證無照食品經營整治固守群，做到信息共享、互通有無，監管干部對相關部門在固守過程中發現的情況及時回復、及時處置，加強8小時外的固守。

至6月27日，虹口區無證無照食品經營總量667戶，已治理665戶。目前虹口區已有七個街道完成治理目標。（作者：徐妍斐 選稿：丁怡雋）

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