6月27日，全國餐飲業質量安全水平提升工作現場會在成都召開，國家市場監督管理總局及全國31個?。ㄊ小^）食品藥品監督管理局相關負責人參加會議。會議總結了全國各地餐飲業質量安全水平提升工作的做法，對四川省創新理念、全鏈監管助推川菜品牌提升和產業高質量發展的治理模式予以高度肯定。國家市場監督管理總局副局長孫梅君出席會議并講話。

近年來，我省突出食用農產品源頭嚴管、餐飲操作過程風險嚴控，探索餐飲全產業鏈監管新模式，建立食用農產品質量安全智慧溯源平臺，大力推進“明廚亮灶”工程。截至目前，全省68%的餐飲服務單位實現“明廚亮灶”，其中城區學校食堂、特大型、大型餐飲服務單位實現全覆蓋。去年，全省餐飲業實現銷售額2487億元，同比增長12.4%。

會議強調，提升餐飲業質量安全，既是保障群眾舌尖上安全的重要舉措，也是促進經濟產業高質量發展的客觀要求，近年來我國餐飲業質量安全水平提升工作有了新起色，但要充分認識餐飲業面臨的新形勢、新要求，突出重點抓實效，嚴格落實餐飲企業主體責任，提升餐飲業監管水平，推動餐飲業質量安全再上新臺階。（記者 周偉）

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