需低溫貯存的透明袋裝“網紅奶”更新鮮？業內人士：故弄玄虛

王紹芳/今晚報

日前，記者走訪多家大型超市和社區農貿市場看到，一種被稱為“網紅奶”的透明袋裝牛奶銷售火爆。一位正在挑選牛奶的消費者對記者說：“最近這種奶挺火的，上面標著低溫避光貯存，而且保質期只有20多天，感覺應該比以前那種常溫保存的牛奶更新鮮、更有營養。”那么，這種透明袋裝的“網紅牛奶”，真的更新鮮嗎？

一位多年從事乳品銷售的資深業內人士向記者揭開了其中的“奧秘”。“實際上，這種‘故弄玄虛’的透明袋裝牛奶，里面裝的就是‘超高溫滅菌奶’，也就是我們常說的‘常溫奶’，并不是巴氏奶。”這位人士進一步說：“你可以仔細看下它的包裝，上面標明的執行標準是gb25190-2010，其全稱是‘gb25190-2010 食品安全國家標準 滅菌乳’。也就是說，執行這個標準生產的奶，只要常溫貯存即可。真正需要低溫貯存的是巴氏奶，也就是大家通常說的‘鮮奶’。而巴氏奶執行的是另一個標準——gb19645-2010，全稱是‘gb 19645-2010 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳’。”另一位資深業內人士說：“市場上常見的無菌塑料袋裝奶，這種包裝材料是經過特別處理，塑料袋里面有一層黑色的涂層，這個涂層可以起到隔離光線的作用。此外，還有紙包裝袋奶，它是由紙、鋁等組成的多層復合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。因此，上述這兩種都可以常溫保存較多天數。其包材成本都明顯高于透明塑料袋的成本。”

另一位業內人士更是指出，商家用低成本的包裝材料包裝常溫奶，卻要標明“低溫避光貯存”，這其實是明知透明袋包裝不利于牛奶品質的保存，而通過這種“我承認它不好，告訴你如何減小損失”的方式，進行“壞話好說”的營銷方式，給人造成了一種里面裝的奶更新鮮的錯覺。可以說，這種做法甚至涉嫌欺騙消費者，里面明明裝的是超高溫滅菌奶，卻要“故弄玄虛”，從貯存方式和保質期等方面“引導”消費者“自己以為是巴氏奶”。

這位業內人士表示，有的商家以“無添加”“不含抗生素”為賣點，這其實都是生產純牛奶（調味乳等除外）應該遵循的基本準則。消費者應該明白的是，奶制品行業發展到今天，不透明的無菌塑料袋裝、紙盒裝等，才是技術的進步。所以，建議消費者購買袋裝奶時，要仔細看包裝上標注的產品執行標準和產品種類或分類，不要被商家的宣傳語所迷惑。

（原文題為《透明袋“網紅奶”并非更新鮮》）

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