南昌新聞網訊 近年來，現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店發展迅速，“網紅奶茶”“網紅果汁”等飲品吸引廣大消費者購買飲用。但檢查發現，部分飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。近日，省食藥監局發布通知，將加強對現制現售奶茶、果蔬汁監督管理，保證食品安全。

嚴禁使用腐敗變質果蔬

按照要求，相關從業人員要穿戴清潔的工作衣、帽，并要取得健康證明，保持個人衛生和手部清潔。采購的鮮奶、糖漿、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家食品安全標準。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實合法，不得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的，要與實際相符。

對飲品店開展現場檢查 監督抽檢飲品和原輔料

據了解，各地市食藥監局將組織對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現場檢查，對存在安全隱患的飲品和原輔料進行監督抽檢。

抽檢內容主要包括食品經營者證照是否齊全、果蔬進貨查驗記錄及保存情況、現調飲料機供應商資質及產品合格證明、沖煮飲品原輔料是否合規、現調飲料機供應商資質及產品合格證明、食品添加劑的使用和保存情況、飲具容器是否清洗消毒、凈水處理設備使用及用水是否符合國家標準。

違法違規經營行為將記入食品安全信用檔案并公示

對現場檢查、產品抽檢和投訴舉報中發現的違法違規行為，要責令經營者立即整改，情節較重的要依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規嚴厲查處。同時，還將違法違規經營者名單及其違法違規經營行為記入食品安全信用檔案，并通過監管部門官方網站、“兩微一端”、新聞媒體等平臺向社會公示。對監督檢查中多次發現存在違法違規行為的經營者，從嚴從重處罰，并將其列為重點監管對象，增加日常監督檢查頻次。

省食藥監局提示消費者，在購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經營者的食品經營許可證、從業人員健康證、飲品品質信息和經營場所衛生狀況等，不要購買飲用無證飲品店制售的飲品。（全媒體記者 劉亨鑫）

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