最近，一種叫做“瓠（hù）子”的蔬菜出名了，有媒體報道，有人吃了一盤帶苦味的瓠子燒肉，結(jié)果居然吐血水了。瓠子是什么？難道它不能吃？

記者為此專門請教了上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華，來揭露瓠子的“真面目”。

苦瓠子放倒65歲老伯

據(jù)外地媒體報道，最近武漢的一名陳老伯因為一盤瓠子燒肉被放倒了，甚至還吐出了血水，把家里所有人都嚇壞了。

原來幾天前，陳老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉，老伴嘗了一口后覺得好苦，連忙將菜吐出，想要把菜倒掉。

陳老伯趕緊攔下老伴，自己也嘗了一口，發(fā)現(xiàn)是挺苦的，但他轉(zhuǎn)念一想：這可能和苦瓜一樣能清火，于是自己一個人將菜吃了大半，老伴則一口沒吃。

一小時后，陳老伯突然感覺身體極度不適，然后便開始嘔吐和腹瀉，當(dāng)他把胃里之前吃下的東西吐完后，竟然還吐出了血水。家里人立即把他送到了醫(yī)院。通過檢查顯示，陳老伯有肝腎功能損害，醫(yī)生在為他做胃鏡檢查時，發(fā)現(xiàn)他胃里有廣泛性滲血和糜爛。結(jié)合陳老伯中午的飲食，醫(yī)生診斷為食物中毒。后來經(jīng)抑酸、護(hù)胃、抗感染等對癥治療，陳老伯已脫離危險，目前各項生命體征平穩(wěn)。

而此前，石家莊、揚州等地也發(fā)生過食用苦瓠子后中毒送醫(yī)的情況。

瓠子到底是什么？

瓠子，又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜，味清淡，品質(zhì)柔嫩。其含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時，瓠子中含有豐富的維生素c，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力，它還有解暑消腫的功效。

上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華告訴記者，瓠子這種學(xué)名可能知道的人不多，但其實上海人也經(jīng)常吃，叫它夜開花。而夜開花發(fā)苦不能吃，其實是一種食品安全常識，食品安全專家常常對此進(jìn)行科普宣傳，作為有毒有害植物來對待。“發(fā)苦的瓠子和不發(fā)苦的瓠子并非在品種和成熟度上有差別，而是因為生長過程中因為土壤環(huán)境等因素影響而產(chǎn)生了區(qū)別。有的瓠子之所以發(fā)苦，是因為形成了對人體有害的生物堿。”

據(jù)介紹，瓠子并不是一種罕見蔬菜，在菜場上就能買到，但發(fā)苦的瓠子在上海地區(qū)還比較少見。顧振華表示，家里吃瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用。不要以為燒熟煮透就可以去除瓠子的毒性，燒熟的瓠子也還是不能吃。如果烹飪了苦瓠子，一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒，連同鍋里的其他食物一起丟掉。

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