價格不菲的冬蟲夏草一直深受消費者追捧。但今年以來，原國家食藥監總局多次重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。而根據2016年國家食藥監總局所做的一次抽檢發現，冬蟲夏草及其制品中，重金屬砷的含量超標4至10倍。

盡管如此，冬蟲夏草的市場熱度卻未見明顯冷卻。在“618”電商大促中，冬蟲夏草銷售勢頭不減，有一青海西寧商家在淘寶、天貓以及微信平臺發起冬蟲夏草預售，一個月內接到3.2萬根訂單。業內人士表示，冬蟲夏草有著多年累積的養生保健市場，以及野生資源的稀缺性，短期內不會因被“踢”出保健品圈子而受到太大影響，畢竟其中藥材的身份依舊被認可。

冬蟲夏草不屬于保健品

日前，南方日報記者以“冬蟲夏草”為關鍵詞在淘寶上搜索到將近5000條結果，幾乎都是冬蟲夏草原草，保健食品類產品較少。而出現以上這些情況，與2016年原國家食藥監總局叫停冬蟲夏草保健食品試點，以及今年以來多次重申“冬蟲夏草不屬于保健品”不無關系。

一直以來，蟲草素被稱具有抗癌、抗菌等活性，但一直缺乏充分的臨床試驗證據。2012年，原國家食藥監總局批準展開冬蟲夏草用于保健食品試點方案，青海春天、同仁堂、康美藥業、勁牌有限公司和江中制藥成為試點企業。試點期間，同仁堂、勁牌有限公司和江中制藥3家共5個產品獲得了保健食品批號，而被稱為“蟲草第一股”的青海春天，旗下冬蟲夏草系列產品“極草”卻未獲批。

2016年2月，原國家食藥監總局叫停試點，強調冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質，冬蟲夏草進入保健食品需統一報批。這意味著，上述5家試點企業“特許證”被收回。今年3月8日，原國家食藥監總局官網再次發布關于停止冬蟲夏草用于保健食品試點工作的通知。這也意味著，冬蟲夏草被“踢”出保健品行列。

對于為何停止冬蟲夏草用于保健食品試點這一問題，原國家食藥監總局局長畢井泉解釋說：冬蟲夏草屬中藥材，并不是藥食兩用，因此不能作為保健品原料。據了解，2016年2月4日，原國家食藥監總局就曾下發關于冬蟲夏草類產品的消費提示稱，原國家食藥監總局組織開展了對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品的監測檢驗。檢驗的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中，砷含量為4.4～9.9mg/kg。

價格回落，市場熱度不減

“眼下正是冬蟲夏草采摘期，就目前來看，新鮮蟲草價格比往年有所回落。”廣東省健康產業研究院院長、廣東省營養健康產業協會理事長張詠教授介紹，例如在廣州市場，一斤600-800頭（根）的基本沒有專門賣的，大部分賣的是1500、2000頭，冬蟲夏草價格比往年起碼降低20%左右，野生冬蟲夏草價格自然回落。張詠分析認為，這或許與原國家食藥監總局此前屢次發文有一定關系，不過原本冬蟲夏草市場就有些“虛火”，借此回歸理性更好。

南方日報記者在部分電商平臺看到，不少店鋪的蟲草正在熱賣。這些店鋪多數打出了“新鮮”“野生”的字樣攬客，并借著“618”電商節進行促銷。在一家宣稱“月銷售超千筆”的店鋪里，青海玉樹野生新鮮蟲草1根（0.5g裝）售價38元，相當于約76元/g，聚劃算價格則為10根380元。

在青海西寧從事冬蟲夏草銷售的一商家介紹：“從4月6日在淘寶、天貓以及微信平臺發起冬蟲夏草預訂，現在已預訂出去3.2萬根左右。預售訂單主要來自江浙滬粵閩等沿海區域，銷售價格雖與去年持平，但銷量較好。”

青海藏品源生物科技開發有限公司董事長、青海省廣東商會副會長劉志永表示，今年冬蟲夏草產區氣候多變，對于冬蟲夏草的產量有很大的影響，目前基本可以看出，今年產量較去年是比較低的。冬蟲夏草出產有“大小年”之分，2018年將為冬蟲夏草出產“小年”，后期價格將會有一定漲幅。

蛹蟲草市場處于上升期

在中國傳統健康資源里，蟲草是獨具特色的真菌類菌物藥，主要有冬蟲夏草、蟬花蟲草和蛹蟲草等。冬蟲夏草、蟬花蟲草和蛹蟲草自古以來主要是作為中藥與其它藥材配伍用來治療疾病的。近年來，價格低廉的蛹蟲草開始受到市場關注。

“蛹蟲草的定位是新資源食品，而不是像冬蟲夏草作為藥品，因此不受政策的限制，而且工業化技術已比較成熟，所以具有廣泛的開發應用空間。”劉志永介紹說。

據了解，蛹蟲草市場目前正處上升期。蛹蟲草行業尚處于產品及市場開發階段，但其作為新興的具有藥用及保健價值的天然菌物，近年來日益受到國內外市場重視，市場規?？焖贁U張，運用范圍不斷擴大。

值得一提的是，王成樹研究組研究發現，蛹蟲草只有在蠶蛹上生長而非液體發酵培養時，才會合成高水平的蟲草素。但蟲草素含量過高時能引起細胞毒性，真菌從而會啟動解毒機制，將蟲草素脫氨生成3’-脫氧肌苷。這意味著，對于人類來說，也不宜攝入過量的蟲草素。

張詠提醒，人類對抗癌癥、提高機體免疫力的手段是多種多樣的，無論是冬蟲夏草還是蛹蟲草，以及圍繞蟲草素的研究，都要避免盲目跟風，盲目關注。冬蟲夏草價格要回歸理性，大眾及市場也應理性。

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