6月14日南京江北新區(qū)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就進(jìn)一步提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”全程安全可靠，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，一一作了介紹。

新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張毛介紹說(shuō)， 以強(qiáng)化源頭監(jiān)管、突出問(wèn)題導(dǎo)向、關(guān)注熱點(diǎn)問(wèn)題為原則，制定2018年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)篩選4家優(yōu)質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，按照3批次/千人標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展2090批次抽檢。

落實(shí)食品安全日常監(jiān)管。在重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展生產(chǎn)領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域、流通領(lǐng)域節(jié)日食品安全專項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作。梳理食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)品種目錄，按照電子追溯建設(shè)覆蓋率食品添加劑企業(yè)100%、肉制品企業(yè)50%、食用植物油企業(yè)60%要求，新增1家肉制品企業(yè)開(kāi)展電子追溯建設(shè)，并篩選1家企業(yè)開(kāi)展試點(diǎn)企業(yè)追溯標(biāo)識(shí)推廣應(yīng)用。強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。針對(duì)大型餐飲、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、集體用餐配送單位等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)及維護(hù)。在全市率先開(kāi)展委托第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)、運(yùn)行和維護(hù)兩個(gè)項(xiàng)目公開(kāi)招標(biāo)，通過(guò)專家評(píng)標(biāo)選出兩家建設(shè)方、兩家運(yùn)行維護(hù)方，并對(duì)六合移交4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室進(jìn)行驗(yàn)收。

食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度是食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)重大創(chuàng)新，推行食品安全責(zé)任險(xiǎn)，引入保險(xiǎn)公司的第三方安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，能及時(shí)監(jiān)控農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)舉辦者的風(fēng)險(xiǎn)行為，使食品消費(fèi)更放心、食品安全更有保障。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。