新聞追蹤《火鍋湯底里撈出8只蟑螂 引出羅生門 誰被涮了？》

6月5日晚，市民張女士和趙女士在海口市人民大道華星大廈王記欣茂潮汕牛肉火鍋店用餐時，從湯底里撈出8只蟑螂。食藥監(jiān)所執(zhí)法人員針對該店后廚存在的問題下達了責(zé)令整改通知書，海甸派出所也針對此事介入調(diào)查處理（詳見本報6月7日09版。）

此事經(jīng)多家媒體報道并在網(wǎng)上轉(zhuǎn)載后，引發(fā)了網(wǎng)友熱議，除了有部分網(wǎng)友認(rèn)為店方衛(wèi)生環(huán)境存在問題外，也有網(wǎng)友“劍指”張女士和趙女士，認(rèn)為其“動機不純”。8日，趙女士寫下“自白書”并附上相關(guān)證據(jù)，以澄清未存在任何動機。海甸食藥監(jiān)所回訪后廚發(fā)現(xiàn)“三防”措施整改不到位，將對該店立案處罰。

“三防”整改不到位將被立案處罰

店老板向消費者道歉

8日中午12時，此時正值吃飯時間，王記欣茂潮汕牛肉火鍋店大廳內(nèi)沒有顧客用餐。海甸食藥監(jiān)所執(zhí)法人員針對5日晚下達的整改要求，對該店后廚回訪。記者隨同執(zhí)法人員進入該店后廚看到，廚房內(nèi)地板濕滑，一名操作人員正在地板上整理鹽、味精、調(diào)味料等。

記者看到，在一口正在煮著牛百葉的大鍋前，是一扇未關(guān)的鋁合金窗，窗戶敞開未加紗網(wǎng)。記者跟隨執(zhí)法人員由廚房穿過門口處發(fā)現(xiàn)，后廚門口處擺放了三個垃圾桶，距離未關(guān)窗戶的位置僅10米不到的距離。兩邊的窗戶，其中一處窗戶未安裝紗窗紗網(wǎng)，而另一處窗戶安裝的紗網(wǎng)底部并未完全封閉，難以起到“三防”的作用。

針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，該店李老板表示，對于仍未整改到位的地方，他們后期將按照食藥監(jiān)部門的要求進一步整改。“對于湯鍋內(nèi)發(fā)現(xiàn)8只蟑螂的事，我到現(xiàn)在還是很納悶。”李老板告訴記者，此事發(fā)生后，店內(nèi)生意一落千丈，飯點都不見有客人光顧。

“但畢竟事情發(fā)生在店里，我們也是有責(zé)任的。”李老板說，當(dāng)晚他剛到店就聽說一鍋內(nèi)有8只蟑螂，他從事餐飲行業(yè)這么久聞所未聞，所以對兩位顧客的態(tài)度欠佳。他表示，希望兩位顧客能對店內(nèi)不到位的地方理解，作為店老板，他也想通過本報向顧客道歉。

網(wǎng)友：為何吃了1小時才發(fā)現(xiàn)蟑螂？

顧客寫“自白書”澄清

“真以為店家是傻子？”、“想搞垮飯店”……此事經(jīng)多家媒體報道后，有網(wǎng)友認(rèn)為該店衛(wèi)生令人擔(dān)憂外，但也有網(wǎng)友認(rèn)為張女士與趙女士“動機不純”，質(zhì)疑為何火鍋吃了一個小時后才發(fā)現(xiàn)蟑螂。8日，記者聯(lián)系了當(dāng)事人趙女士時，她表示，最近兩天在看到這些網(wǎng)友評論后心里很不舒服，7日當(dāng)晚，她將涉及到微信聊天記錄、相片、視頻截圖，寫了一篇《自白書》，以證清白。

針對網(wǎng)友提出為何用餐一個小時后才發(fā)現(xiàn)鍋里有8只蟑螂？趙女士告訴記者，當(dāng)菜端上來后她邊吃邊和閨蜜聊天，當(dāng)時湯鍋上放著個大漏勺，她們點的牛百葉、牛肉就在漏勺里涮。“一直吃到7點多，我們要求一女服務(wù)員加湯，當(dāng)湯燒開滾動后，我們把腐竹加到湯內(nèi)。”趙女士說，大約兩三分鐘后她發(fā)現(xiàn)鍋里有黑色的東西，仔細(xì)一看竟是蟑螂，隨后又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)7只。當(dāng)時有服務(wù)員提出免單，但被她拒絕，她只希望店方能給一個說法和解釋。

“也就是說，蟑螂是在加湯倒腐竹進鍋后才發(fā)現(xiàn)的。”趙女士說，因為店老板和主管未出面，大約7點半時，她撥打了12345投訴。

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