本報長沙訊6月1日起，長沙5萬家餐館將試行長沙首部餐飲行業行規行約。這部《長沙市餐飲行業行規行約》（以下簡稱《行規行約》）由長沙市飲食安全協會制定，共36條，此外還包括長沙市餐飲行業職業道德準則，對行業規范約定和消費糾紛處理方面進行了規定。

長沙市飲食安全協會秘書長易勝先表示，通過創建食品安全示范城市，長沙餐飲整體水平有所提高，但因為參差不齊，還是有一些餐飲企業存在不規范的問題。這份《行規行約》在一般約定之外，還對不少問題進行了具體要求。如：餐飲服務單位每個單店至少應該有一名持有《食品安全管理員證》的管理人員；餐飲服務單位不僅要對采購的食品、酒水等建立臺賬，對于餐廚垃圾也要建立臺賬，記錄餐飲垃圾的數量、去向；消費結算時，須提供消費總清單和發票。餐飲服務單位應當允許消費者自帶酒水，不得以此借口拒開發票。消費者證實財物在餐廳丟失的，餐廳要協助消費者尋找。

《行規行約》除了保障消費者合法權益，針對消費糾紛處理，也進行了明確的規定。包括“因消費者自帶酒水和食品所導致的損害后果，餐飲單位不承擔責任”，“餐飲單位與消費者因服務質量、收費價格、財物保管發生爭議，消費者要求解決爭議時，餐飲單位可要求消費者提供服務單據或其它有效憑據。”“餐飲單位與消費者因服務質量和收費價格發生爭議，需經相關部門鑒定的，其鑒定費由申訴方墊付，責任承擔者負擔”。 記者李姝

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