京東生鮮于5月28日發布了涉及產品分級和包裝規范兩個大類的首批京東生鮮標準。這是京東生鮮首次明確將嚴格執行全產業鏈標準制度，并發布可量化的標準考核指標。

具體標準包括：《京東生鮮小龍蝦加工品標準》、《京東生鮮蘋果分級標準》、《京東生鮮安全雞蛋標準》、《京東生鮮櫻桃/車厘子分級標準》、《京東生鮮水果品品相-藍莓包裝標準》、《京東生鮮水果品品相-櫻桃/車厘子包裝標準》、《京東生鮮水果品品相-奇異果包裝標準》、《京東生鮮陽澄湖大閘蟹規格標準》、《京東生鮮陽澄湖大閘蟹綁蟹繩標準》、《京東&中冷委聯盟之丸類調理食品等級標準》。

京東生鮮產品標準發布儀式

京東生鮮標準是以京東生鮮豐富的全產業鏈經驗為指導，與行業協會深度溝通，在相關企業的協同下由京東生鮮制定并面向所有相關生鮮合作品牌發布的系列標準，規范了包裝規格、樣式，產品產地、品種、色澤、果形、壓傷處個數等具體指標，幫助品牌提高產品附加值、大幅降低耗損成本。

以《京東生鮮蘋果分級標準》為例，京東生鮮綜合比對山東、陜西、新疆、甘肅、云南等蘋果大省，以及美國、新西蘭、智利、法國、南非等國家的多個蘋果品種，與中國果品流通協會等行業協會深入溝通，最終確定京東生鮮蘋果采選標準除需要滿足“果實完整良好，新鮮，無病蟲害，色澤純正，果面干凈，果梗統一修剪過，不超過果肩”標準外，一級果需要滿足果形基本端正，色澤需要在60%-80之間，且黑點不超過一處，果銹不超過1平方厘米，而特級果需要滿足果形端正，色澤80%以上，沒有黑點，果銹不超過0.5平方厘米。

京東商城生鮮事業部果蔬運營部負責人李曉峰展示了符合京東生鮮標準的藍莓包裝盒。與傳統藍莓包裝相比，標準制式的藍莓包裝盒通過增加一個帶有氣孔的盒蓋，以及盒蓋側翼的卡扣細節處理，避免了藍莓常見的壓傷、碰傷等常見問題的同時，又保證了與冷藏箱冷氣正常流通，鎖住鮮度，同時增進運輸便捷。經過這樣的處理，即使來自智利的藍莓也可長時間完美保鮮。

李曉峰表示：“未來還會把這種舉措延伸到更多的需要提升的品類里面去。京東生鮮愿意與合作伙伴分享開發這些舉措，也歡迎更多企業加入進來共同推動生鮮標準的升級與進步。”

近兩年，生鮮電商發展迅速。數據顯示，2017年中國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元，同比增長59.7%，預計在2020年，中國生鮮電商市場交易規模將超過3000億元。一方面生鮮電商市場空間巨大，一方面消費者對于生鮮產品的消費顧慮仍然存在。生鮮產品作為非標品，在購買時，不同消費者對產品的口感偏好及心理預期均有差異，“感覺不新鮮”、“感覺不好”等比較模糊的評價，在生鮮零售行業評價體系中也屢見不鮮。商家和平臺無標可依，只能根據經驗和觀感進行大概描述，消費者根據產品品牌、圖片及用戶評論進行商品挑選，極易產生品質不符合預期的情況，并導致消費者對生鮮零售商的不信任。

京東生鮮標準的提出，推動了生鮮零售行業標準化進程，為消費者帶來更安全、新鮮、可預期的生鮮產品。可量化的數據標準也避免了消費者在購買時出現的潛在糾紛問題。

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