云南某地大蒜種植戶一畝至少虧3000元的消息，再次印證了農(nóng)產(chǎn)品多了就賤、少了就貴，不是越多越好。今年國家調(diào)減水稻面積1000多萬畝，減少供給。大幅下調(diào)稻谷最低收購價(jià)，倒逼調(diào)優(yōu)品質(zhì)。新修訂的托市預(yù)案提高收購糧食質(zhì)量等級，引導(dǎo)地方政府和農(nóng)戶重視糧食質(zhì)量，促進(jìn)糧食提等進(jìn)級。

提質(zhì)減量，雙管齊下，稻米供給側(cè)改革有望取得初步成效。托市價(jià)下調(diào)對普通稻種植有抑制作用，倒逼部分農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻或其他特色作物。農(nóng)戶在種植品種的選擇上由追求高產(chǎn)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)高效。某地調(diào)研結(jié)果顯示，優(yōu)質(zhì)品種的種子銷量比去年增加25%以上。而新修訂的《主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)（國家級）》也有利于促進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻育種。專家預(yù)測，今后食用優(yōu)質(zhì)稻比重繼續(xù)提高，加工專用稻以及高抗性淀粉(2220， -8.00， -0.36%)、低谷蛋白等功能保健稻供給增加。

早稻比較效益低，雙季稻產(chǎn)區(qū)反映“雙改單”增多，早稻面積加速減少，中晚稻則穩(wěn)定或小幅下降。托市價(jià)下調(diào)對優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)影響不大。優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)以市場化收購為主，稻谷市場價(jià)格比托市價(jià)格高，不愁銷路。蘇北某縣預(yù)計(jì)水稻種植面積與去年基本持平，許多企業(yè)與種糧大戶已經(jīng)簽訂了訂單，訂單數(shù)量比去年多，外來產(chǎn)銷對接也比去年多。

“訂單糧食”升溫。糧食收儲(chǔ)向市場化購銷轉(zhuǎn)型，意味著種植者要承擔(dān)更多的市場風(fēng)險(xiǎn)，一些種糧大戶開始尋求與企業(yè)對接，種植優(yōu)質(zhì)稻、訂單稻。種業(yè)米業(yè)一體化進(jìn)一步加強(qiáng)。在江西宜春，種子企業(yè)、大米加工企業(yè)與100位種糧大戶簽訂了20萬畝優(yōu)質(zhì)綠色富硒稻谷回收合同。

稻田綜合種養(yǎng)面積擴(kuò)大。以稻促漁、以漁保稻、稻漁雙收，實(shí)現(xiàn)了一地雙業(yè)、一水雙用、一田雙收，示范效應(yīng)明顯。湖北黃梅縣有位種糧大戶，流轉(zhuǎn)2000畝土地，利用蝦稻共作模式，每年收益30萬元左右。種水稻基本保本，主要靠小龍蝦賺錢。

租地成本下降。托市價(jià)下調(diào)，化肥農(nóng)藥等農(nóng)資漲價(jià)，雙重?cái)D壓下，不少農(nóng)戶更愿意將土地流轉(zhuǎn)出來，種糧大戶談判空間擴(kuò)大。一些地方采取與托市價(jià)掛鉤的彈性地租，租地成本隨托市價(jià)下調(diào)而走低。一些地區(qū)則選擇農(nóng)田托管等規(guī)模化服務(wù)。集約化規(guī)模化種植，能夠促進(jìn)降本增效技術(shù)的推廣。

當(dāng)然，對于稻谷托市價(jià)下調(diào)，業(yè)內(nèi)也有各種擔(dān)憂，擔(dān)心影響農(nóng)民種糧積極性，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。但研究表明，隨著收入水平提高，無論城鎮(zhèn)家庭還是農(nóng)村家庭，人均直接糧食消費(fèi)都是下降的，而肉禽蛋奶等間接糧食需求是不斷增加的。肉禽蛋奶等動(dòng)物源食品消費(fèi)的增加，很大程度上依賴于進(jìn)口大豆(3687， -40.00， -1.07%)及飼糧類谷物等。

專家預(yù)測，我國人均稻米需求將出現(xiàn)下降趨勢。開放的市場環(huán)境下，托市價(jià)的制定也要綜合考慮市場供求、國內(nèi)外市場價(jià)格和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素。調(diào)低托市價(jià)并完善相關(guān)機(jī)制，有利于邊際產(chǎn)能的退出，有利于提升大米品質(zhì)，有利于區(qū)域公用品牌和企業(yè)專有品牌的培育，是稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的必然選擇。而國家正將更多的財(cái)政支農(nóng)資金用于糧食生產(chǎn)功能區(qū)的土地整治、農(nóng)田水利、技術(shù)推廣、農(nóng)民培訓(xùn)上，這是更長遠(yuǎn)的降本增效之策。

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