我們都希望自己的父母親永遠(yuǎn)都健康，我們都知道老人的健康直接關(guān)系到老年生活的質(zhì)量。因此，作為老人的子女，我們應(yīng)該熟悉老年人的飲食健康原則，這樣老年人就可以吃得健康而有營(yíng)養(yǎng)，還可以科學(xué)飲食緩解和治療疾病。

隨著人們年齡的不斷增長(zhǎng)，身體的各種器官的活力也會(huì)隨之下降，消化吸收功能也逐漸得減弱，食欲會(huì)變得越來(lái)越差。因此，飲食對(duì)老年朋友的健康和延緩壽命有很重要的聯(lián)系。由于老年朋友的咀嚼功能下降，消化功能也逐漸降低，身體的各部分機(jī)能也出現(xiàn)了下降的情況。因此在生活中的飲食結(jié)構(gòu)上要特別注意。

那么，老年人的飲食考慮哪些方面呢？

1、潔凈

俗話說(shuō)，病從口入為主，注意清潔衛(wèi)生是預(yù)防疾病進(jìn)入口腔的重要途徑。老年人應(yīng)注意飲食的清潔很重要，老年人由于身體比較虛弱，抵抗力也變得很差，易患各種疾病。細(xì)菌感染。因此，老年人所吃的食物必須是干凈的，加工食品的器具、砧板、廚房里面的刀等用具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，這樣可以有效預(yù)防細(xì)菌性病毒感染。

2、新鮮

老人吃的食物一定要是新鮮的，無(wú)論肉類還是蔬菜和平時(shí)吃的各種水果都應(yīng)該是新鮮的。只有新鮮的食材才能做到色、香、味、形都好的菜肴。如果原料不新鮮，不僅菜肴的味道不好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被打折。

3、精細(xì)

其本質(zhì)不是選料更精細(xì)的食材，而是加工精細(xì)。隨著人們年齡的增長(zhǎng)，老年人容易出現(xiàn)松動(dòng)或掉牙的現(xiàn)象，減少咀嚼肌張力，不易咀嚼各種食物。因此，在加工食物的過(guò)程中，刀具精度是非常重要的一部分。老年人應(yīng)將蔬菜或者肉類切成小塊、小條或顆粒狀。不咀嚼的老人需要壓碎，對(duì)于吞咽困難的老年人，在加工配料時(shí)應(yīng)將食物取出、刺破、切碎，并使其處理成粘稠狀態(tài)。

4、酥軟

老年人吃菜一定要做的軟爛一點(diǎn)，這樣咀嚼吞咽比較方便，適合老年人的口味，又不要把食材里面的營(yíng)養(yǎng)流失。一般說(shuō)來(lái)，烹調(diào)、燉、蒸、煲容易做菜。做出來(lái)的菜口感柔軟，易于咀嚼，易于吞咽，易于消化。

老年人的飲食一定要以清淡為主，使老年人的飲食和健康處于正常狀態(tài)，最好是每天以素食為主，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)聂~，不要給老人吃太多的紅肉。

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