說起“地溝油”（專業(yè)術(shù)語叫餐廚廢棄油脂），人們總有談虎色變的感覺。管理部門說，經(jīng)過近十年的綜合治理，上海已經(jīng)實現(xiàn)了餐廚廢棄油脂的閉環(huán)式管理，從而在根本上打斷了其回流餐桌的可能性。據(jù)悉，去年上海共處置餐廚廢棄油脂（含油率95%以上的餐廚廢棄油脂）約4.7萬噸，大約相當(dāng)于放滿25個50米標(biāo)準(zhǔn)游泳池。

老百姓口中的“地溝油”，專業(yè)術(shù)語叫做“餐廚廢棄油脂”。在政府規(guī)章中的定義是指除居民日常生活以外的在餐飲服務(wù)（含單位供餐，以下統(tǒng)稱“餐飲服務(wù)”）、食品生產(chǎn)加工以及食品現(xiàn)制現(xiàn)售等活動中產(chǎn)生的廢棄食用動植物油脂和含食用動植物油脂的廢水。

市廢棄物管理處介紹，本市餐廚廢棄油脂共有產(chǎn)生單位3萬余家、收運(yùn)企業(yè)18家，經(jīng)過市綠化市容管理部門招標(biāo)產(chǎn)生的市內(nèi)處置單位2家，市外應(yīng)急處置單位5家，分別坐落于南通、揚(yáng)州及江浙其他地區(qū)，去年共處置餐廚廢棄油脂（含油率95%以上的餐廚廢棄油脂）約4.7萬噸。為了不讓餐廚廢棄油脂非法外流，本市采取了多種措施，包括設(shè)置運(yùn)行軌跡電子圍欄，讓它們到哪里都能有跟蹤。

去年10月底，奉賢區(qū)和浦東新區(qū)的兩個中石化加油站作為試點(diǎn)，開始對外銷售b5生物柴油，由5%的生物柴油與95%的礦物柴油調(diào)和而成。據(jù)悉，從市場反映來看，b5生物柴油銷售使用情況良好。“地溝油”變成b5生物柴油要經(jīng)過去除雜質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)、蒸餾等多道工序。

截止目前，全市已有33家中石化加油站開始銷售b5生物柴油，4月份銷售量超過6000噸。預(yù)計2019年全市銷售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到200個，全年銷售達(dá)60萬噸b5生物柴油，徹底實現(xiàn)餐廚廢棄油脂本市產(chǎn)生、本市收運(yùn)、本市處置、本市應(yīng)用，全鏈條閉合化管理。

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