寶雞某超市銷售超過保質期的散裝食品，寶雞市渭濱區市場監督管理局對其依法查處，對食品經營單位強化主體責任意識，嚴格落實食品安全管理制度，加強食品安全管理規范化起到了有效的警示和督促作用。

一、基本案情2016年1月13日，寶雞市渭濱區市場監督管理局執法人員在對寶雞某超市檢查時，發現其銷售的散裝食品“棋子豆”原包裝袋、合格證標示的生產廠家為興平市某食品廠，生產日期為2015年10月8日，保質期為一、四季度90天，已超過保質期；而該超市在其柜臺散裝食品標示牌上標示該“棋子豆”的生產日期為2016年1月12日，保質期15天。同時，另有2袋已分裝為小包裝的“棋子豆”，標示包裝日期為2016年1月8日，保質日期為2016年1月23日，均與該食品的實際生產日期和保質期情況不符。執法人員現場查獲上述過期五香味“棋子豆”5.4公斤，麻辣味“棋子豆”9公斤。經查，該超市共銷售該批過期食品2.122公斤，違法所得17元。

二、查處情況

寶雞某超市的行為違反了《食品安全法》第三十四條“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品”，第（十）項“標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；”寶雞市渭濱區市場監督管理局依據《食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項之規定，對該超市作出了沒收過期“棋子豆”14.4公斤，沒收違法所得17元，處以5萬元罰款的行政處罰。

三、案件分析

該超市經營散裝食品時，在店內食品標示牌上標注虛假生產日期，分裝時以分裝日期代替原生產日期，人為延長了食品保質期限，隱瞞了食品的真實生產日期和保質期限，擾亂市場秩序，侵害了消費者的健康權益。《食品安全法》第六十八條規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期等內容。主要是為了保護消費者的知情權、選擇權和監督權。同時，便于食品經營者履行食品安全主體責任和規范經營，有助于提醒經營者及時清理過期食品，防范食品安全風險。食品經營者必須嚴格執行《食品安全法》關于食品標簽、標示的規定，嚴格落實食品安全管理制度，加強食品安全規范化管理，才能有效防范食品安全風險。

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