5月21日，多家分析機構發布數據顯示，近期，我國豬肉價格一改4月低迷的走勢，出現整體上漲勢頭。據統計，我國豬肉重要產區東北以漲為主，屠企結算價多漲0.1-0.2元/公斤;京津冀豬價穩中有漲，部分屠企漲0.1-0.2元/公斤;山東豬價穩中有漲;兩廣、川渝豬價小漲。其中，北京、山東、兩廣等主銷區優質標豬供給緊俏，當地屠企小幅提價保量，同時也帶動外采區域豬價的上調。

相關專家分析，在豬肉價格下行期間，當下跌價格突破行業平均的成本線時，大部分養殖戶或企業已經開始虧損并退出，生豬產能減少，豬價周期會因供給的縮減而扭轉。同時受去年惡劣天氣的影響，仔豬成活率低，目前市場上標豬供應緊張，出現供應斷檔的情況。此外，養殖戶看漲情緒轉濃，惜售情緒再起，而大場也有挺價撐市意向，屠企采購難度增加，預計短期內全國豬價將以上漲為主。

4月我國生豬與能繁母豬存欄量雙降，也推動了豬肉價格的觸底反彈。農業部最新公布的存欄數據顯示，今年4月，生豬存欄較上月下降0.8%，較去年同期下降1.5%，能繁母豬存欄較上月下降1.4%，較去年同期下降2.1%，豬肉價格持續低位，養殖虧損推動市場加速去產能，進一步提振豬肉價格市場。

專家建議，養殖戶目前還處于虧損狀態，所以要保持合理的出欄節奏，切勿盲目壓欄避免不必要的損失。雖然目前生豬價格正在緩慢爬升，但市場仍缺乏生豬價格大漲的必要條件，從市場供需基本面來看，豬肉消費持續疲軟，市場整體供應寬松，消費端無明顯利好現象。

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