海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，準備上市。昨日晚間，這一則消息迅速傳遍餐飲和財經圈。

海底撈是一家快速增長的中式餐飲品牌，主打火鍋品類，主要業務包括：餐廳經營、外賣業務、銷售調味料及食材。2017年，海底撈營收總額106.37億元，同比增36.2%。根據招股說明書，年度利潤由2015年的4.12億元，增至2017年的11.94億元，復合年增長率為70.5%。

截至目前，海底撈擁有及經營的餐廳數量達320家，包括中國內地的296家餐廳以及24家位于臺灣、香港、新加坡、韓國、日本及美國的餐廳。

海底撈成立于1994年，在創始人張勇的帶領下，海底撈一直是一些大公司的學習對象。若談到中國公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反應也都是海底撈，因為它做到了讓員工死心塌地跟著公司。

海底撈“變態式”的服務，很多消費者都印象深刻，以至于有人調侃其細致程度為“是地球人就拒絕不了”。此前，有多家大型企業專門組織公司高管體驗海底撈的服務，并要求在服務上向海底撈學習。前些年，市面上甚至一度流行一本書，名字叫做《海底撈你學不會》，曾經一度引發對餐飲服務的關注潮。

海底撈上市早有說法。2012年3月，就有消息披露了海底撈的上市計劃，“海底撈公司2011年實現營業收入22.46億元，納入簡陽實際稅收3800萬元，現海底撈已進入上市輔導期。”同年6月，四川省簡陽市經信局在培育企業上市工作專題會議上透露，包括海底撈在內的6家企業被四川省政府金融辦列入重點改制上市企業。但此后就沒了下文。

“我們當然希望海底撈能成功上市，不過目前ipo排隊的企業數量太大，而且估計海底撈手上擁有充足的資金，所以在上市方面不太積極吧。”簡陽市商貿局相關人士告訴媒體。

和老干媽、娃哈哈、華為一樣，海底撈也有了“不差錢”的說法。不過此前，海底撈已拆分底料業務頤海國際，于2016年7月13日在港交所上市。業內認為，海底撈嘗試的餐飲零售化是餐飲行業未來方向，這次海底撈整體登陸資本市場后，將有助其海外加速擴張。

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