法律條文

第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。

第一百三十二條 違反本法規定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，并處1萬元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

案例解讀

某物流公司是一家專門從事食品運輸的企業。2016年12月，當地一家速凍食品公司委托該物流企業運輸一批食品到鄰縣一家超市。由于這家食品公司要運輸的速凍食品對溫度有特殊要求，因此，特別告訴該物流企業要用專門的冷藏車進行運輸，以防食品變質，并且詢問了他們是否具備這種車輛。該物流企業答應了食品公司的要求。可是，他們并沒有相關設備來滿足運輸這批食品所需要的條件。他們認為，反正是冬天，并且距離不是很遠，根本不需要專門的設備來進行運輸。該物流公司的做法正確嗎？

專家說法

食品安全不僅要依靠食品的生產經營者來保障，相關的運輸、貯存食品的非食品經營者也要達到相應的標準?！妒称钒踩ā返谌龡l第二款規定，非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。由此可知，非食品生產經營者在貯存、運輸和裝卸食品的過程中，也要保證食品的安全衛生，以防食品被污染。此外，如果食品對溫度、濕度等有特殊要求，相關的非食品經營者也必須符合這些要求。如果食品的安全問題是由于他們的原因導致的，這些非食品經營者也要承擔相應的法律責任。《食品安全法》第一百三十二條明確規定，非食品生產經營者如果違反本法規定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，并處1萬元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。本案例中，該物流公司的做法是違法的，如果導致食品變質，出現食品安全問題，要承擔一定的法律責任。

一句話點評

食品的非生產經營者也應該依法履行自己的義務，保障食品的安全衛生，以達到食品的安全標準。

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