一段8分鐘視頻近日在家長圈引發(fā)熱議，這段視頻記錄了國外一所普通小學(xué)的一頓日常午餐。孩子們從自帶環(huán)保餐具、點菜、打飯、用餐，到餐后的口腔清潔、紙盒回收、衛(wèi)生打掃，全程參與?？催^視頻的家長無不感嘆：“這是一堂意義深刻的實踐課。”在上海，不少中小學(xué)也在探索午餐里的“教育元素”——“食育課程”創(chuàng)新教育悄然出現(xiàn)在校園里。

日前，教育部體衛(wèi)藝科司司長王登峰等來到長寧區(qū)綠苑小學(xué)，觀看了孩子們的“午餐課堂”。這個“課堂”從學(xué)生進入學(xué)校的那一刻就已經(jīng)開始——一間教室門前的顯示屏上，滾動播放著一周菜單、食品營養(yǎng)小知識和食品安全等內(nèi)容。午飯時間的音樂響起，廣播里開始播放由學(xué)生自己錄制的食品衛(wèi)生和用餐禮儀小提示。班級里的午餐監(jiān)督員戴上胸卡，坐在教室前排負(fù)責(zé)分餐。學(xué)生們有序地依次領(lǐng)餐、盛湯，端到自己桌前享用。同學(xué)們不大聲咀嚼，餐具也都小心碰撞不發(fā)聲，教室里安靜又有序。

用餐結(jié)束，便是“環(huán)保課堂”。學(xué)生們依次將空餐盤擺放入教室前部的整理箱。此時午餐監(jiān)督員會檢查每位同學(xué)的餐盤是否徹底吃干凈，擦完嘴的餐巾紙是否扔進教室后面的垃圾桶。綠苑小學(xué)校長王晶說，生活本身就是一個很好的課堂。要培養(yǎng)學(xué)生良好的行為規(guī)范，與其反復(fù)說教，不如讓學(xué)生們練習(xí)，在潛移默化中學(xué)習(xí)。

這堂特殊的“食育課”讓王登峰感受頗深。他表示，校園午餐最基本的是要做到“食安”，食品安全必須責(zé)任到人；接下來是做到“食欲”，飯菜要讓學(xué)生有食欲。在“食育”上，學(xué)校要在“食之禮”和“食之學(xué)”基礎(chǔ)上，加上環(huán)保理念，特別是垃圾分類整理理念，讓孩子從小養(yǎng)成習(xí)慣并帶動家庭。此外，學(xué)校還可以創(chuàng)新做法，因地制宜開展校園用餐文化建設(shè)，讓更多的孩子在校園午餐中不僅獲得健康和美味，更獲得終身受益的養(yǎng)成教育。

記者從市教委獲悉，上海已經(jīng)建立“學(xué)校食品安全管理平臺”。下一階段，將啟動“食育”進校園的試點工作，把素質(zhì)教育帶到餐桌邊。

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