事實上，村居紅白喜事的食品安全問題只是農(nóng)村食品安全監(jiān)管這個大盤子的組成部分之一。無論從交易頻率還是影響范圍等維度考量，農(nóng)村地區(qū)及其周邊校園等重點區(qū)域內(nèi)，日常消費的大宗食品、低價食品、小作坊食品等重點品種同樣存在問題，某種程度上說更需要重點關注。

按照業(yè)內(nèi)人士的說法，這些區(qū)域內(nèi)的食品銷售存在食品經(jīng)營網(wǎng)點多、流動攤點多、農(nóng)畜產(chǎn)品多和規(guī)范管理少、證件齊全少、主動檢疫少等“三多三少”的特殊性。此外，不少小作坊、小商販還在進行“三無”食品及“山寨食品”的生產(chǎn)和銷售，農(nóng)村食品安全監(jiān)管風險隱患猶存。

從目前的情況看，一方面，監(jiān)管部門面臨監(jiān)管對象點多、線長、面廣、量大的復雜形勢，另一方面，由于自身人手不足，也不同程度存在著人員少、力量弱、任務重等問題。一旦監(jiān)管“鞭長莫及”，自然就會留下了“盲區(qū)”。

面對客觀現(xiàn)實，如何提升基層監(jiān)管水平，消除食品安全隱患，保證群眾舌尖上的安全？實際上，村居集體聚餐探索出來的經(jīng)驗可資借鑒。當?shù)爻浞职l(fā)揮食品協(xié)管員的作用，使其作為基層監(jiān)管力量的延伸和補充，解決了基層食品監(jiān)管“最后一公里”的問題，有效保障著農(nóng)村廣大群眾的飲食安全。

就此而言，捍衛(wèi)農(nóng)村“舌尖上的安全”，應避免“撒胡椒粉式”的監(jiān)管，而要通過制度建設廣泛發(fā)動基層的各種力量，打通“監(jiān)管毛細血管”，讓監(jiān)管關口在多方共同參與 中下移，實現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)食品的有效監(jiān)管。同時，應認識到，農(nóng)村食品安全是一項系統(tǒng)工程，各有關部門的監(jiān)督管理要實現(xiàn)人員交叉、資源共享，在密切配合中形成合力。如此，才能筑牢農(nóng)村食品安全“防護網(wǎng)”。

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