據(jù)2018年云南省加強(qiáng)野生食用菌中毒防控工作電視電話會議通報，每年進(jìn)入夏季，就是云南野生食用菌中毒事件的高發(fā)頻發(fā)期，當(dāng)前，野生食用菌已經(jīng)開始上市，云南全省野生食用菌中毒防控工作刻不容緩，各地要通過專項督查、明察暗訪等形式，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。

云南省政府食安辦副主任、云南省食品藥品監(jiān)管局副局長劉本軍介紹，野生食用菌中毒事件是云南省食品安全工作的頑疾之一，長期以來沒有得到有效解決。必須把野生食用菌中毒防控工作落實到位，有效減少甚至避免野生食用菌中毒事件的發(fā)生。

對此，云南省食藥監(jiān)部門將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊伍和基層食品安全協(xié)管員、信息員隊伍建設(shè)，對野生食用菌中毒防控工作實行區(qū)域負(fù)責(zé)、任務(wù)分片、責(zé)任到人、宣傳到戶，構(gòu)建嚴(yán)密的野生食用菌中毒防控工作網(wǎng)絡(luò)。特別是對于農(nóng)村地區(qū)、偏遠(yuǎn)山區(qū)、建筑工地等野生食用菌中毒事件多發(fā)易發(fā)區(qū)域，更要明確劃定區(qū)域，細(xì)化到村（組），分解到個人，防止出現(xiàn)野生食用菌中毒防控工作盲區(qū)。

同時，各級食品安全監(jiān)管部門將加強(qiáng)對野生食用菌交易市場的監(jiān)管，強(qiáng)化市場開辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，謹(jǐn)防來歷不明的野生食用菌上市銷售，把好野生食用菌市場準(zhǔn)入關(guān)。強(qiáng)化對各類集中用餐單位、旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)場所、農(nóng)村自辦宴席等重點單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁自采、購買、加工、供應(yīng)野生食用菌，嚴(yán)防群體性野生食用菌中毒事件的發(fā)生。

除此之外，要加強(qiáng)宣傳教育，讓野生食用菌中毒防控知識真正做到進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場、進(jìn)餐館、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭、進(jìn)工地。使野生食用菌中毒防控宣傳教育無盲區(qū)、無死角，使野生食用菌中毒防控知識戶戶知曉，人人明白。要反復(fù)提示誤采誤食野生菌風(fēng)險，廣泛宣傳誤采誤食有毒野生菌帶來的嚴(yán)重后果，教育群眾勿采勿食、不買不賣品種不明的野生菌，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和社會流傳的鑒別有毒野生菌的方法。

食藥監(jiān)部門提醒，食用野生菌后短時間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時間。各地醫(yī)療機(jī)構(gòu)要隨時做好野生食用菌中毒應(yīng)急救治的各項準(zhǔn)備工作，在積極搶救中毒病人的同時，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

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