繼上個月佛山南海銷毀凍品216噸后，4月11日，南海區打私辦組織協調海關緝私、檢驗檢疫和公安部門無害化公開銷毀凍牛肚、凍牛腩等走私牛副產品16.75噸。

銷毀現場，大型機械設備正緊張忙碌著，一箱箱包裝簡單、滿是外文標識的凍肉正待處理。監督銷毀的海關關員隨機打開一件包裝，漂洋過海的凍肉赫然在目。

伴隨著一陣陣巨響，兩輛大卡車上的走私凍肉被傾倒往垃圾場。巨大的機械手將這些凍品抓入焚燒爐，高溫焚燒產生熱能，最終將轉化為電能，實現廢棄物資源化利用。

這批凍肉是南海緝私分局會同區打私辦于去年3月在南海區大瀝鎮查獲的，看上去與正常凍品無異，但走私涉案當事人均無法提供任何合法證明文件。經檢驗檢疫部門檢驗，這批凍肉產地不明，外包裝無中文標簽，不符合國家檢驗檢疫有關規定。經南海緝私分局調查，涉案貨物屬無主、無合法來源進口商品。

為確保市民餐桌上的安全，盡可能減少環境污染，根據《廣東省反走私綜合治理條例》的有關規定，進行銷毀處理。

走私凍肉的危害

凍肉品質上會比鮮肉差，但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象，從外觀和口感上很難區別。但是，走私的凍肉未經檢驗檢疫，一旦流入市場將嚴重威脅百姓健康：

一是來自禽流感、瘋牛病疫區的有病肉，如果食用它會導致動物、人類疫情等情況發生；

二是用于冷凍的相關化學指標超標不合格的毒肉，甚至是放置多年的過期肉、非法加入化學藥劑進行保鮮防腐的處理肉。

走私的牛肚凍品，肉眼看不出異樣。

如何辨別走私凍肉？

1. 查看日期

購買時要注意查看所購買肉及肉制品生產日期及保質期。

2. 查看標簽及檢驗檢疫證明

購買進口凍肉需查看是否貼有中文標簽、記載食品原產地、境內代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

3. 通過外觀判斷

有質量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。

4. 通過手感來判斷

正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。

5. 通過烹煮來判斷

如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。

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