夏 芳

2008年至2018年，10年時間，中國乳業一直在為恢復消費者的信任所努力，從源頭自建牧場到產品研發、生產銷售，打造全產業鏈模式，為中國乳制品安全筑起了一道道防火墻，99.9%的檢測合格率，讓中國奶業成為食品行業內最安全的品類。

小而亂的散戶養殖退出了市場，大中型牧場成為支撐中國乳業的重要力量。然而就在這樣的環境下，國內大型奶牛養殖企業卻連年虧損，這讓原奶生產企業的未來發展蒙上了一層陰影。

回顧2017年，雖然行業內少了“倒奶殺牛”現象，乳企與奶農合作趨于正常化。但是奶價會隨著淡旺季而波動，忽冷忽熱不利于國內奶牛養殖業的健康發展。中國乳業人費盡心血建立起來的上游牧場，目前已經陷入“圍城”，發展自有品牌遇阻，大型乳企全球化布局奶源仍繼續，大型牧場的春天何時到來？

事實上，有關大型牧場不適合中國國情的聲音喊了多年也沒有定論，發展適度規模化家庭牧場也在進行中，不管是大牧場還是適度規模化的家庭牧場，其存在則必有其存在的價值，當下，首先解決的是讓養殖企業不再繼續虧損下去，不再賣牛殺牛，讓老百姓喝的優質原奶永遠掌握在中國人手中才是王道。

在筆者看來，養殖企業要在迷茫的市場困局中尋出一條突圍之路，首先要知道難點、痛點是什么，才能知道怎么解決。而依靠政策支持來改變產業機制，大力發展低溫巴氏奶，做多元化布局變得迫切。

蒙牛乳業ceo盧敏放近日提出，乳品行業正在進入4u時代。要打破品牌之間的消費界限，找到更多的入口去接觸消費者。

十九大報告中明確提出實施“健康中國”戰略、發展健康產業、為人民群眾提供全方位全周期健康服務，而奶業也已成為了“健康中國”不可或缺的產業，承載著讓國人喝上好奶的“中國夢”。期待屬于中國養殖業的春天早日到來。

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