從赤峰市食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范提升赤峰市中小餐飲單位食品安全水平，赤峰市成功打造阿旗天山鎮(zhèn)百合新城街、紅山區(qū)萬達(dá)廣場食品安全示范街兩條中小餐飲“五化”管理示范街。

據(jù)了解，為了讓赤峰市餐飲單位形成更加重視安全、健康、環(huán)保的生產(chǎn)經(jīng)營理念，赤峰市食藥監(jiān)局積極打造餐飲業(yè)示范工程，鼓勵有條件的中小餐飲單位達(dá)到廚房“透明化”、用具“色標(biāo)化”、貯存“超市化”、操作“規(guī)范化”、管理“標(biāo)準(zhǔn)化”的“五化”管理示范標(biāo)準(zhǔn)，成功打造了阿旗天山鎮(zhèn)百合新城街、紅山區(qū)萬達(dá)廣場食品安全示范街兩條中小餐飲“五化”管理示范街。

赤峰市阿旗市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，阿旗天山鎮(zhèn)百合新城街所有餐飲單位食品處理區(qū)墻壁均采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料構(gòu)筑；食品處理區(qū)地面均用無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕和防滑的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫；所有餐飲單位均安裝透明隔斷，將所有加工過程均展示給顧客。

另悉，赤峰市紅山區(qū)萬達(dá)廣場食品安全示范街上的33家餐飲單位全部安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)；每家餐飲單位門口設(shè)有一臺“明廚亮灶”顯示儀，消費者可清晰地看見餐廳后廚的衛(wèi)生情況；進店用餐的消費者，通過掃描桌牌上的二維碼，還可以觀看后廚直播，了解自己所點菜品的加工環(huán)境和制作全過程。市食藥監(jiān)局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人希望，通過餐飲業(yè)示范工程建設(shè)，使赤峰市餐飲單位形成更加重視安全、健康、環(huán)保的生產(chǎn)經(jīng)營理念，進一步保障市民舌尖安全。

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