春節(jié)過后，水果價(jià)格普遍陷入低迷。有“第一水果”之稱的蘋果，價(jià)格跌入近年來低位。分析人士認(rèn)為，蘋果供應(yīng)近年來不斷增加，奠定了國內(nèi)水果市場供需寬松的格局；人民幣對外升值等因素提升了國內(nèi)水果進(jìn)口動(dòng)力，進(jìn)口激增。2018年蘋果價(jià)格難有起色，進(jìn)口形勢不變，中等偏下質(zhì)量水果價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)走低。

水果行情陷入低迷

今年春節(jié)過后，水果價(jià)格連續(xù)回落。

北京市某批發(fā)市場水果商表示，近期水果價(jià)格略有反彈，但較之春節(jié)前已經(jīng)整體回落，橘子、蘋果等日常水果照節(jié)前都要便宜很多，而且銷量也大不如前。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬果價(jià)格難有起色。

根據(jù)北京新發(fā)地水果批發(fā)市場報(bào)價(jià)，截至3月27日，箱裝菠蘿均價(jià)2.2元/斤、紅顏草莓均價(jià)6.5元/斤、青皮棗均價(jià)5元/斤，木瓜均價(jià)3.35元/斤、石榴（云南）均價(jià)2.75元/斤，鴨梨均價(jià)1.2元/斤，庫爾勒香梨均價(jià)3.9元/斤、砂糖桔（中果）均價(jià)5.58元/斤，國產(chǎn)香蕉均價(jià)3元/斤、哈密瓜均價(jià)4.75元/斤、富士蘋果（膜袋）均價(jià)1.75元/斤。

“今年水果市場總體行情不佳，市場采購人員較去年同期明顯減少，市場水果走貨速度也隨之放緩，蘋果、梨等庫存水果出庫壓力較大。”卓創(chuàng)資訊果品分析師楊軍告訴中國證券報(bào)記者。

以有著國內(nèi)“第一水果”之稱的蘋果為例，目前山東地區(qū)80#以上一二級貨出庫均價(jià)2.78元/斤，較去年同期低0.41元/斤，同比下滑12.85%。并且，后期質(zhì)量中等及偏下貨源價(jià)格仍有下滑可能。據(jù)了解，2012-2016年期間，全國蘋果年均批發(fā)價(jià)格分別為2.97元/斤、3.04元/斤、3.65元/斤、3.52元/斤、2.7元/斤。

雖然臨近清明節(jié)，但有蘋果果農(nóng)表示，“現(xiàn)在大家都開始著急出貨，個(gè)別已經(jīng)降價(jià)甩貨。貿(mào)易商采購以好貨為主。”

“當(dāng)前批發(fā)市場需求一般，走貨速度緩慢；冷庫存儲(chǔ)量較大，出庫壓力明顯，僅陜西地區(qū)冷庫庫存比去年同期多70萬噸左右。”楊軍說，2017-2018年度蘋果市場總體行情確實(shí)較差，主要是表現(xiàn)在批發(fā)市場出貨速度慢、客商虧損。不過，從價(jià)格方面來看的話，當(dāng)前價(jià)格近三年來看還不是最低的。1-3月份棲霞地區(qū)80#以上一二級貨源出庫均價(jià)2016年為1.98元/斤，而2018年均價(jià)為3.12元/斤。

對于水果價(jià)格整體下跌的現(xiàn)象，廣州期貨蘋果分析師謝紫琪對中國證券報(bào)記者解釋，這要分兩種情況分析。一是科技進(jìn)步促使水果種植成本下降，例如使用雜交種子提高單產(chǎn)，另外網(wǎng)絡(luò)如微信等銷售手段的豐富可以直接對接從產(chǎn)地和客戶，中間環(huán)節(jié)減少，信息的透明也讓競爭變得更加激烈。另一種情況是，因?yàn)槊つ繑U(kuò)張產(chǎn)能以及天氣“作美”等情況下，水果豐產(chǎn)導(dǎo)致供過于求。

誰是背后推手

果賤傷農(nóng)。在水果貿(mào)易商眼中，近年來水果進(jìn)口的增加已經(jīng)成為壓制水果價(jià)格的一座大山；但這又是居民生活水平提升、消費(fèi)升級趨勢下的必然結(jié)果。

“以前我們要吃蘋果，而現(xiàn)在我們要吃冰糖心蘋果，這就是一個(gè)體現(xiàn)。‘優(yōu)果優(yōu)價(jià)’的概念不會(huì)過時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展生活質(zhì)量提高，這個(gè)概念會(huì)越來越重要。從今年蘋果市場也可以看出，好的蘋果是不愁賣的。” 謝紫琪告訴記者，此外，我們對水果種類的需求也在增加，渴求更豐富的“果籃子”，因此更多的進(jìn)口水果出現(xiàn)在餐桌上。“另外，自2017年初開始人民幣匯率一路上漲，也有利于水果的進(jìn)口。”

今年以來，中國進(jìn)口水果量激增。最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年2月中國鮮、干水果及堅(jiān)果進(jìn)口量為43萬噸，同比增長42%。1-2月中國鮮、干水果及堅(jiān)果進(jìn)口金額18.43億美元，累計(jì)增長63.8%。

今年1月29日，質(zhì)檢總局發(fā)布了最新版的《獲得我國檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的新鮮水果種類及輸出國家/地區(qū)名錄》。新名錄更新增加了澳大利亞核果（桃、李、杏）、新西蘭鱷梨和阿根廷藍(lán)莓五種水果品種。至此，我國準(zhǔn)入的新鮮水果來源達(dá)44個(gè)原產(chǎn)國家和地區(qū)，共計(jì)開放不同產(chǎn)地的品種超200個(gè)。

南美國家智利，每年所產(chǎn)車?yán)遄拥钠叱啥歼\(yùn)往中國。無論從品種還是數(shù)量來看，中國都是智利水果的主要進(jìn)口國。

業(yè)內(nèi)人士解釋，這背后原因有多方面。一是由于人民幣多年對外升值提升了國內(nèi)居民的購買力。二是歐美市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)高將其擋在門外，中國成為該國水果的主要流入地。三是我國進(jìn)口水果關(guān)稅成本明顯下降。四是我國人口多，需求大，且需求層次有所提升。

另據(jù)介紹，我國進(jìn)口水果最多的地區(qū)主要是泰國、越南、老撾、馬來西亞、菲律賓以及緬甸等東南亞地區(qū)，但這些地區(qū)種植成本低、水果品質(zhì)優(yōu)良，對國內(nèi)同類水果擠壓效應(yīng)明顯。

“第一水果”臉色難看

在水果市場，果品之間替代效應(yīng)顯著，這明顯區(qū)別于其他商品。

“對于同一檔次的水果，互相之間作為替代品，市場相同的情況下價(jià)格走勢較為一致。比如普通蘋果如果降價(jià)了，那么作為替代品的香蕉、雪梨只能跟著降，不然市場就被蘋果擠占了。但是優(yōu)質(zhì)的果品不受這個(gè)限制，還是優(yōu)果優(yōu)價(jià)。” 謝紫琪說。

作為國內(nèi)“第一水果”，蘋果的供需及加工情況，對其他水果價(jià)格影響尤其明顯，在某種程度上，蘋果市場供需奠定了國內(nèi)果品基本面格局。

從供應(yīng)情況來看，近十年來，我國蘋果產(chǎn)量不斷增加，不過產(chǎn)量增長速度已經(jīng)有所放緩，從原來的7%下降到3%。

“蘋果作為三大水果之一，我國近幾年的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了4400萬噸，每年國內(nèi)市場消化量達(dá)到3000萬噸以上。可以說是名副其實(shí)的大品種。蘋果行情較大，自然會(huì)引起整體水果市場的總體行情趨于低迷。同樣，蘋果也是眾多水果品種中的一種，行情受到其他水果影響作用也較為明顯，例如西瓜、甜瓜、梨等水果上市階段對蘋果市場沖擊作用也較為明顯。”楊軍對中國證券報(bào)記者介紹。

對于蘋果市場后市走勢，廣州期貨蘋果分析師謝紫琪表示，蘋果價(jià)格受天氣或者說產(chǎn)量的影響較大，不同的地域產(chǎn)銷情況也有所不同。“整體來說，2015年、2016年價(jià)格較為低迷，2017年有所反彈，2018年可能價(jià)格再次低迷，因?yàn)?017年不少水果產(chǎn)量都很不錯(cuò)。”

就整個(gè)水果市場而言，楊軍認(rèn)為，目前國內(nèi)水果市場供應(yīng)充足，相對于市場總需求而言，供應(yīng)量已經(jīng)較大，從近幾年的蘋果行業(yè)發(fā)展就可見一斑。再加上國外水果進(jìn)口量逐漸增加，對國內(nèi)水果市場的沖擊作用非常明顯。不過，市場上優(yōu)質(zhì)水果的走貨與價(jià)格均是較為穩(wěn)定，價(jià)格大起大落主要表現(xiàn)在中等及偏下貨源方面。預(yù)計(jì)短期差貨批發(fā)價(jià)格有走低可能，好貨或可持穩(wěn)。

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